Нема више само омиљеног јужњачког индијанца, идлис је вољен и може се наћи скоро било гдје у Индији. Пробајте их и видећете зашто. Тесто за идлис треба ферментирати преко ноћи, па се припремити унапред.
Шта ћеш ти требати
- 3 шољице пиринач
- 1 шоље без коже
- Урад даал (црни грам)
- Соли по укусу
- 2 кашике поврћа, цанола или сунцокрета уље за кување
Како да се направи
- Пиринач и сочиво оперите одвојено и натопите их преко ноћи.
- Свакако одвајте у густе пасте (додавањем мало воде у исто време) у блендер.
- Помешајте пасту и додајте со по укусу.
- Поставите тесто преко ноћи за ферментацију.
- Мастите калупе на плочици за идли са кухињским уљем . Пустите довољно тепиха у сваку калупу да попуните три четвртине пуне.
- Залијете 2 чаше воде у велики лонац и топлину. Ставите плочу за идли у посуду и пару 20 минута.
- Провјерите идлис тако што ћете покуцати зубе. Ако изађе чист, они су готови.
- Пружите топлину са самбаром или јужно индијским кокосовим шатнијима .