Смањење масти - не укус
ЈЕ ЈА САМ? Сви напори које сте ставили у свој оброк за захвалницу и остављају да се осећате неугодно пуни, надахнути, криви и оптерећени остацима који су превише питања за конзумирање након што сте преплавили дан раније.
Не ове године!
Овде је оброк пун традиционалних јела за Дан захвалности који имају сав укус, али су се смањили, дебели, у лакше верзије својих омиљених.
Просечан проценат калорија од масти рецептора и препоручених јела испод 27 процената.
Ово је у оквиру препорученог опсега за свакодневно здраво исхрањење - прилично необично за такву богатију гозбу.
Не брините да ће посудама недостајати укус или текстура. Сво богаство је и даље присутно, јер оперативни појам у развоју ових рецепти био је мањи у масти, а не лишен масти. Све оне садрже маслац, млеко или било који други састојак масти, даје уобичајени укус и текстуру.
Употребом лакше верзије мастног састојка или коришћењем мањег садржаја масти, ова јела са нижим количином масти могу задржати своју текстуру, укус и богатство. На пример, мало млека уместо креме; мјешавина мјешавине, а не само маслац; уместо рицотта целог млека; и одмашћене прасади.
Ћурччина, пре него што је пржена цела, сече се у груди, ногу и бутине и крила. Ово елиминише борбу са печењем и резањем целе птице, чији се задњи делови често не служе или конзумирају.
Поред тога, стражњи делови и врат могу се претворити у лако направљену јуху ако је пожељно, што може заузети место конзервиране јухе.
Купите целу ћурку и замолите месара да га исече као што је описано испод у инструкцијама Цајун Роаст Туркеи, уместо да купујете делове паковања одвојено. На овај начин, можете бити сигурни да добијате свјежу птицу ("дијелови" можда су били у току неко вријеме) и ако имате задатак, вратите се на врат и врат за домаћу јухо ако се одлучите, а за пишчанчку јухо можете замијенити било који од рецепата.
Рецепти су такође дизајнирани да буду припремљени прије великог дана, колико год је то могуће. Сваки рецепт садржи упуте о томе у којој се тачки може направити и држати за састављање или кување. Рецепти служе 12 људи и дозвољавају вјероватне остатке.
Ваши гости ће похвалити ваше напоре, поготово када схвате да се не осећају претерано засићени из великог оброка. Не треба им рећи да су уживали у Дан захвалности лакшим додиром. Упозорење: Вероватно неће вјеровати.
Ставке у оквиру предложеног менија испод су "но-браинер" јела за која вам није потребан рецепт (иако су инструкције дате). Укључио сам линкове за рецепте за још питања за товљење.
МЕНИ
Ставке * имају упутства у наставку.
- Предјело лаганих лопатица
Француски Бреад-Пецан Стуффинг *
Ролл лука на лук *
Боранија*
СОС од брусница*
Пуњење: Припремите своју омиљену пакирану мешавину за пуњење, по жељи слепшати с црним луком, целером, першуном и, како бисте постигли више Цајуна, додајте остриге или шкампи и сецкане пекане близу краја кувања.
(Може се направити дан прије, покрити и хладити и кувати прије вечере. Ако додате плодове мора и / или пецанс, урадите то у последњих неколико минута пре него што се заврши са пуњењем.)
Роллс: купити ролне и отворити. Четкица садржи ролнице са смешом од 2/3 маслаца и 1/3 брода и лагано посути цајуном или креолом. (Може се направити дан раније до ове тачке, покрити и хладити како се пече пре вечере.) Печите у пећници 325º око 10 минута са резним странама према горе, тако да се одрезане стране постану златне и топе.
Зелени пасуљ: Мик 3 килограма смрзнуте, одмрзнуте зелене пасуље са 3 кашике маслаца и 6 кашика јуха, додајући со и бибер по укусу. (Може се направити дан прије, покривати и хладити, а загрејати прије вечере.)
Сос бруснице: Мик 3 15-оунце конзерви сос све бруснице од бруснице са 1 15-унчом могу сломити ананас и 1/2 чаше нарезаних бадемима.
(Може се направити до 2 дана унапред.)