Грчки кок чоколадни кремни пуффс рецепт

На грчком: κωκ, изговарано "кокса"

Кок памучне кесе се производе испуњавањем два мала колача колача с невероватним пецивом за пециво , потапањем у лагани сируп и премазивањем са чоколадном глазуром. За промену темпа, након потапања у сируп, могу се навијати у сирем кокосовом ољу .

Шта ћеш ти требати

• За колачиће:
• 2/3 шољице шећера
• 6 јаја (одвојено)
• 1 шоље брашна
• 6 1/4 кашике кукурузног стабла
• За пуњење:
• 1 шоља + 3 1/2 унце млека (цела)
• 2/3 чаше тешке креме
• 6 кашика + 1 кашичица шећера
• 1 јаје
• 1 жуманца
• 1/3 чаше кукурузног скроба
• За сируп:
• 2/3 шоље воде
• 3/4 шољице шећера
• За чоколаду Глазе:
• 2/3 чаше тешке креме
• 8 3/4 унци чоколаде (грицкалице или полуслада ковертурне чоколаде или чоколаде за печење)
• 1 кашичица меда

Како да се направи

Угрејте пећницу на 390Ф (200Ц).

Цоокиес:

1. Крем 3/4 шећера и жуманца. Превуците преостали шећер и јаје од бијелог стила.
2. Додати пола јаје белу смешу у смешу јаја, лагано мешати и полако додати у брашно и кукурузни шкроб. Када се помеша, додајте преосталу мјешавину јаја.
3. Поставите лист за колачиће са пергаментним папиром.
4. Користећи торбицу за пециво, исцедите мале колачиће величине и облика ванилијских облата: кружнице пречника 1 1/2 инча и висине 1/4 инча.

1. Печемо 12 до 15 минута, све до златне. Цоол на рацку.

Посластичну крему:

1. Ставите млеко и крему у посуду на средњу ниску топлоту.
2. Комбинујте шећер, кукуруз, јаје, жуманца и додајте 1/3 грејне мешавине млека и креме пре него што се укопа. Добро промешајте, затим натувајте назад у посуду и наставите да мешате.
3. Чим се крема мијеша и почиње да се бави, уклоните са врућине.
4. Испразните крему у чисту посуду, покријте пластичном омотачем и оставите да се охлади.
5. Када се крема хлади, лагано промешајте жицом како бисте омекшали, а затим ставите мало крему (1-2 чајне кашике) креме на равну страну колачића и поставите равну страну другог на врху како бисте створили свако пециво.

Сируп:

1. Сакри шећер и воду заједно 2 минута.
2. Дозволите да се мало охлади, а затим сипајте једну страну напуњеног кок колачића у сирупу.
3. Одложите, сируп бочне горе, на воштаном папиру.

Цхоцолате Глазе:

1. Донесите крему на кључ у тепиху на средњој врућини.
2. Разбијте чоколаду на мале комаде и мешајте у крему.
3. Додајте мед и оставите да укувате 2 минута. Добро промешајте док се не постане глатко.
4. Скините кок у чоколадну глазуру на истој страни као и сируп.
5. Хладити у обложеној посуди или посуди за 1/2 сата пре служења.

Савети:

1. Кокосов кок : Као алтернатива, изоставите чоколадну глазуру. Обришите обе стране напуњеног кок у сируп, а затим оборите у ракотвореном кокосу.
2. Лакша припрема: уместо да направите колачиће, користите колач од бисквита или бисквита Савоиарда.