Грити су икона јужне хране, обично служе за доручак, а не изненађујуће, углавном се једу на југу, од Царолина до Тексаса. Међутим, као и пуно америчке хране, гритс су заправо настали са Индијанцима - Мускогијем или Криком, племе - како је племе припремило кукуруз; закопали су кукуруз у каменој млину, а то је резултирало у "густој" текстури, само грубост која се налази у ономе што се сад назива гриз у сировом облику. Мускогее су потомци Цреек Цонфедераци, групе индијанских племена која припадају југоисточним шумским подручјима. Дакле, није изненађење да је гриз еволуирао као кључни део Јужног кухања.
Грице се углавном кувају у води, али ако се користи млеко, конзистенција је цвијећа, као што је то у овом рецепту. Тајна ових грита је укључивање крем сира, који нуди додатну сјајну кремастост грчевима, који имају користи од сјаја укуса од соли, путера и сира.
Шта ћеш ти требати
- 4 шоље млека
- 1/2 чајна кашика кошер соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- 1 кашичица
- топли сос (опционо)
- 1 шоља за брзо кување
- 2 кашике маслаца
- 1/4 чаше
- крем сир
- 1 чаша цхеддар сир
Како да се направи
- Мјешавајте млеко, со, бибер и врући сос у средње величини. Дајте текућину у благи врелци на средњу високу топлоту.
- Када млеко кружи, удари у грчу. Смањите врућину, оставите гризу кухати док се не згушите, око 5 минута.
- Додајте маслац, крем сир и цхеддар сира на мешавине, мешајући док се не стопају у гриз. Окусите, прилагодите зачине, ако је потребно, и послужите. -
Варијације
Послужите гризу као део с углом за доручак с сланином и јајима уместо шљунка.
Донирајте их са цхеддарским сиром, маслацем и кобасицом. Или послужити гризу са пршутом у земљи и црвеним очима. Додајте сланину или лук за више укуса. Мијешати у сва три типа меса за гризове љубитеља меса или топ са прженим јајима.
Крик и гриз је специјалитет Јужне Каролине Ловцоунтри који обично укључује и сланину, папричице, цхеддар сир и топли сос или вруће зачине. Више упсцале верзије додају Пармезан сир и печурке и претварају се у цасуал вечере. Шкампи и гриз је распрострањен од својих јужних корена како би добили националног следбеника и био је "јело месеца" у Сан Франциску 2014. године.
Поред промене онога што додате у гриз, можете их кувати различито. Иако се најчешће кувају, такође можете их пржити или испећи за окретање на посуди.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 539 |
| Укупно масти | 39 г |
| Засићене масти | 23 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 115 мг |
| Натријум | 873 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 24 г |