Можете направити укусно испас де маиз пето (хомини кукуруз) користећи конзервирани хомини. Али, такође можете их направити од сушеног хоминијског кукуруза, што резултира свежијим дегустацијом испа са нешто већом структуром. Волим то да направим - изгледа више као оно што би традиционалне жене учиниле у прошлости (тј. То је више посла!). Морате да испухате сушено мокро кукуруз преко ноћи како бисте га омекшали пре кључања и млевења следећег јутра (барем данас можемо да користимо процесор хране као пречицу).
Ранирајте рано и направите их за викенд доручак и осећате се као традиционална абуела , кувајући срдачан доручак за своју гладну и захвалну породицу. Обрезати их и напунити сиром, или уз плочу јаја.Шта ћеш ти требати
- 1 фунта
- сушено бели хомини кукуруз (маиз трилладо бланцо , бренд Гоиа продаје ово)
- 4 кашике маслаца
- 1 кашичица соли
- 1 / 2-1 чаша млека
- Поврће за поврће
Како да се направи
- Исперите хоминију и ставите га у посуду. Покријте га водом и пустите да се натопи преко ноћи.
- Ујутру исперите хоминију и ставите је у тешку посуду. Додајте 3 до 4 чаше слатке воде и 1 кашичицу соли и доведите до симпатичног. Кувајте на нежном симпримирању, покривеном, мешајући с времена на време, све док кукуруз није мекан и жвакан, о текстури резаног јечма од челика. Додајте још воде ако је потребно како бисте спречили кукуруз да се придржавате на дну панице.
- Када се већина воде апсорбује и кукуруз је довољно мекан, уклоните са посуде (одводите било какву вишку воде) и ставите у процесор хране. Додајте маслац и 1/2 шоље млека и обрадите кратким брзим импулсима све док не добијете неку врсту теста. Смеша треба да се споји заједно и да бисте могли да формирате куглице теста са рукама. Ако тесто пукне када покушате да изравнате тесто у диск, додајте више млека у смешу.
- Обликујте тесто у равне дискове, око 3 инча у пречнику и око 1/2 инча дебљине.
- Исеците малу количину биљног уља на тежак тањир (ливно гвожђе је добро) и загрејте на средњој ниској врућини. Кухињски испас у серијама, окрећући се после око 5 минута, све док се обе стране не смеју и мало хрскаве.
- Сервирајте топло. Ако имате додатке, уштедите обликовану, некуховану шупљину за следећи дан омотајући их у пластичну фолију и оставите их у фрижидеру све док их не припремите. (Арепас се најбоље укуси од глине.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 179 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 33 мг |
| Натријум | 694 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 4 г |