Можда имате храброст да направите свој властити тексашки стари роштиљ дома код сопственог пушача. Или можда живите изван возног подручја како бисте добили врсту људи из Тексаса за роштиљ који стоје на располагању, као и награђени Франклин роштиљ у Аустину, у Тексасу, и немате избора осим да пробате своју руку на доношењу неких вредних ствари од твој сопствени.
Окус овог одличног соса са соседом у Тексасу је велики и одважни, као држава за коју је назван. Не тако дебео или слатки као његови блиски сјеверозападни, овај зачињени сос од роштиља традиционално се користи са говедином, само ствар за тај домаћи брискет.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 чаше
- кечап
- 1/2 шоља сирће
- 1/2 шоље шећера
- 1/2 чаше воде
- 2 кашике жлица
- Воштершерски сос
- 1 кашика чили у праху
- 1 кашичица кумина
- 1/2 чајне жличице цаиенне (или по укусу)
Како да се направи
- Удвостручите кетчуп, сирће, шећер, воду, сок од Ворцестерсхиреа, чили прах, кумин и каиенне у тепишту, доведите до слабог урањања и искључите топлоту.
- Нека се сос хлади на собној температури. Ово се може користити као сапун за грицкање до краја времена кувања вашег меса или брушеног након роштиља, уз додатни сос служи са стране.
Барбецуед Брискет
Изградња роштиља је више од кувања вечере.
То је посвећеност. То значи сати снимања врућег пушача; потребно је око сат времена по килограму да би се брус одрезао на ред. То значи да се пуши у дрвету. То значи одржавање стабилног ока на ватру и прилагођавање отвора како је потребно да би се задржао. То значи тинкеринг са сосом да би се направила само права конзистенција и укус. То значи додавање у правом тренутку да потоне у месо и постане део ње, чинећи врх коријења. Када месни термометар чита 195 до 203 Ф, то је учињено. Након што га пустите да се одмори око 15 минута, можете се опустити и уживати у најбољем јечу на Земљи.
Сервирање предлога
Роштиљ од шаргарепе је сасвим добро, сасвим голо, са можда мало сосом на роштиљу као додатак ако желите још један снимак тог укуса. Ако посматрате унос угљених хидрата, ово је начин да се иде. Најчешће је нагомилано високо на великој хамбургерији, са сосом или не. Сервирати са салатом од кромпира; слав; помфрит; тјестенина салата са паприком, црним луком и сирем; или печени пасуљ. То је сацрилеге у Тексасу да ставите крпицу на сендвич у грудима, али ако волите мало Каролину са роштиљем, нико не гледа.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 17 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 80 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |