Да ли је ваша шунка сигурна за јело?
Ако само учите како да кувате учење, да кажете да ли је одређена храна покварена, није увек лако. Понекад је ротација лако препознати, али у другим временима није толико. Када је у питању месо, понекад је тешко рећи да ли је лоше или не, а шунка је одличан пример овога. Већина људи претпоставља да је свака врста промене боје лош знак, али то није увек случај. Прочитајте даље како бисте сазнали шта то значи када вам шунка узима неке нове боје и ако је сигурно јести.
Шта је Раинбов Схеен на Хаму?
Можда сте приметили блистави, понекад зеленкаст, раскошан иридесцентни ефекат на пршут. Ово није нужно индикација кварења. Шунке које користе нитрате и / или нитрите као средство за негу подлежу променама пигмента када су изложене светлости и ваздуху због хемијске реакције. Ови истог нитрата су узрок да је боја меса остала ружичаста црвена, чак и када је потпуно кувана.
Да ли су нитрати здрави или штетни?
У свету здравља хране постоји велика дебата о сигурности нитрата у храни. Док већина научника сматра да ако немате специфичну алергију на нитрате, они су безбедни адитиви за храну. Неки нутриционисти мисле да нитрати, поготово у великим количинама, могу изазвати разне медицинске проблеме од пробирања до рака. Наравно, не постоје стварне студије које подржавају ову хипотезу.
Како да кажем када је Хам прешао лоше
Знаци да је ваша шунка окренула су слични знацима кварења у многим другим врстама меса.
Лош мирис је велики показатељ да не желите да једете то месо. Већ смо обрадили шта значи дуге сенке, али шта је са другим бојама? Ако ваше месо претвара нездраву зелену, сиву или црну боју, то је сигуран знак да је лоше. Док је шунка обично излечена на начин који чини калупом мало вероватним ако се ваше месо поциње да расте, време је да се ослободите тог науцног пројекта.
Такође никада не желите да њухате млевени део меса, те споре могу ући у ваш респираторни систем и учинити те болесним. Када откријеш плесни, желиш да се отарасиш асап. Добра је идеја да омотачите месо у пластичној врећи пре него што га баците како бисте спријечили настанак спорова плесни и постали болесни. Ако ваша шунка или било које друго месо има глатко, слимично осећање или филмску облогу, то је још један лош знак. Иако постоји много начина на које ваше месо може покварити, добра ствар је када то обично прилично лако открије. Док се нека храна попут сира може спасити ако делови почну да се окрећу, шунка и производи од меса генерално не могу.