Шта је Рав Цацао?

Захваљујући модерном покрету сировог здравља, сиров кацао (познат и као сирова чоколада) може се наћи у разним облицима у било којој продавници здраве хране и свакако преко интернета. Али шта је сирово какао и како можете најбоље уживати у овој врсти чоколаде?

Врсте сировог какаоа

Рав цацао (изговарана ка-КОВ и понекад назива какао ) је чоколада у готово чистој и природној форми. Када се неприлагођени какао пасуљ хладно стисне, ензими нису компромитовани као што су у другим врстама чоколаде.

Истовремено, притисак уклања масти из пасуља како би створио какао путер.

Рав цацао се може наћи у неколико различитих облика. Често се појављују као сирове кокосове брадавице, као и фино брушени сиров кокосов прах. Ово су уобичајени састојци у многим варијантама сирових барова и кекса за храну које можете видети за продају. Такође је лако наћи маслацак какао у својој сировој форми.

Сировине кокосовог ораха најбоље се користе као додатак у сировим чоколадним павлацима или другим сировим веганским намирницама где ће бити спојени. Цакао је веома тешко угријати, тако да их није лако поједити сами.

Можете користити сирови прах од какаа за десерте, пеглање и друга пића. Веома је корисно кад год вам треба конзистентност са мање крхкостима него што можете добити од брушења ноктију код куће.

Цацао маслац се може мало растопити у дехидратору или у топлој пећници са отвореним вратима (да би га држао испод 115 Ф).

Затим га можете користити како би направили сирове шипке и сличне десерте који ће бити чврсти на собној температури. Ако живите у топлој клими, такође можете да га поставите на сунце неко време док се не омекша потребама конзистенције.

Да ли је Рав Цацао здраво?

Постоји пуно дебате о нутритивној вредности сировог какаоа .

Као и многи производи сирове хране, сиров цацао добија велику пажњу због својих магичних нутритивних својстава. Процењује се да може побољшати функцију срца, смањити стрес и чак ниже холестерол. Међутим, и даље је чоколада и постоји здравствена брига са јелом доста чоколаде.

Предности сировог какаоа су и даље упитне, мада није вероватно да ће вам бити чудесни лек за све то што вас узнемирава. Још увек је препоручљиво ограничити колико чоколаде једете, без обзира да ли је то сурова, тамна, млечна чоколада или било која друга врста. И поред тога, ако постоји здравија чоколада, то је сјајан какао (у умерености, наравно).

Кување с сиром Цацао

Желите ли покушати да користите сиров кацав да направите сопствене домаће сирове веганске чоколадне посластице? Једноставније је него што мислите.

Чоколадни шејк је можда најједноставније мјесто за почетак, а за испробавање има много других сирових рецептура од какаоа . Ако се осећате нарочито лукавим у кухињи, можда чак и размислите да направите домаћу сироку веганску чоколаду .

Сазнајте више о Рав Цацао

Књига "Накед Цхоцолате" Давид Волфе је фантастично читање за све заинтересоване за сирове какао. Укључује све историје и информације које можете надати да сазнате о чоколади.

Наћи ћете и десетине рецепата чоколаде, укључујући пиће, десерте, здраве грицкалице и сирове чоколадне сладолед.