Карбонара је италијански израз рецепта који означава тестенине које се бацају мешавином јаја и сира. Врућа тестенина кува јаје и формира кремасти сос. Овај класични рецепт је свима свидјао љубитељима паста.
Овај рецепт за Царбонара Мац и Цхеесе комбинује два моја омиљена паста: карбонара, мац и сир . Богат сираст сос је наглашен са јајима за богатство и са сланином и белим луком за чудесан укус. То је права комфорна храна, а требало би да се сервира у хладној зимској ноћи када снежни лукави на прозор.
Послужите ово дивно богато јело са зеленом салатом избушеном печуркама и авокадом или парадајзом вишње и једноставним маслиновим уљем винаигретте. Неки напечени хлебни хлеб такође би био одлична пратња. Чаша винског вина или нека пјенушава јабука би била савршен додатак овом угодном јелу.
Шта ћеш ти требати
- 6 слице сланине
- 1 поунд пенне пасте
- 2 кашике маслаца
- 1 лук, исецкан
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 2 кашике брашна
- 1/2 кашичице соли
- 1/8 кашике белог бибера
- 4 шоље целог млека
- 2 жуманца
- 1-1 / 2 шоље нарибан Сир Груиере
- 1 шоље беле беле Цхеддар сир
- 1 шоље нарибан сир Проволоне
- 1/2 шунка нарибаног пармезанског сира
Како да се направи
Реруј пећницу на 375 ° Ф. Спрејте стакло за печење 13 "к 9" стакла са спрејом за припрему за кување и оставите се на страну. Донијете велики лонац слане воде на котрљајући ваљак на високој врућини.
У међувремену, скувај сланину у великом вешу све док није оштар и браон; уклоните сланину из посуде и исцедите на папирним пешкирима; онда се сруши и остави по страни. Излијејте сланину сланине, али немојте брисати посуду.
Додајте тестенине пасте у врелу воду и кувати 1 минуту мање од најранијег времена на паковању.
Испразните тестенине и оставите их на страну.
Док тестенине кувају, додајте маслац у посуду са филмом сланине сланине. Припремите лук и бели лук у тигању на средњој врућини 5 до 6 минута или док лук не почне да мрље око ивица.
Потапајте брашно, сол и бибер у посуду са луком и кухајте 2 минута. Додајте млеко; кувати, мешајући жицу са жицама, у трајању од 2 минута, све док се сос мало не изглади. Брзо удари у жуманце, а потом уклоните посуду са врућине.
Додајте сир Груиере, цхеддар и проволоне у сос у тигању и мешајте како се растопи. А
Затим додајте тестенину и резервну сланину и добро се мешајте. Додајте мешавину тестенине у припремљено јело, на врху с пармезанским сиром и пеците 15 до 20 минута или док се сос не испари, а врх почиње да браон.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 730 |
| Укупно масти | 36 г |
| Засићене масти | 19 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 147 мг |
| Натријум | 906 мг |
| Угљени хидрати | 66 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 36 г |