Дефиниција: равно горње је врста опсега кувања чија површина је врста крста између глине и грила . За разлику од роштиља, равни врх нема решетку, већ једноставно површину за кување. И за разлику од глине, можете користити посуде и шлагове на равном врху, поред кувања хране директно на површину.
Друга разлика између равног гребена и греде је у томе што се греде загревају одоздо са равним грејним елементима који покривају дужину глине, док равни горњи има више округлих топлотних елемената.
У питању је уобичајена површина са појединачним горионицима и континуална површина за кухање изнад горионика.
Ова карактеристика чини равну површину изузетно свестрано. За једну ствар, са обичним распоном, можете поставити посуде и посуде на горионике, али никуда више. Са нормалним распоном, ако имате шест горионика, можете поставити шест танки. Али са равним врхом, лонци и тањири могу се уклапати било гдје на површини. Различити региони на равном врху ће бити топлији или хладнији, али ће примити још много лонаца и панс, поред тога што ће моћи да кувају храну директно на површини.
Са равним врхом, сама површина кувања је углавном тежија врста челика него што се налази у типичној гредици, скоро као ливно гвожђе. Заправо, после кухања на равном врху неко време, почиње да постаје "зачињено" као посуда од ливеног гвожђа, што му даје доњи квалитет.