01 од 09
Топ разлози за јело локалне хране
Марк Едвард Аткинсон / Гетти Имагес Јело домаће хране је боље за вас, за животну средину и (што је најважније) за ваше окусе. Ево осам најбољих разлога у кишобраном стилу који би могли да размотрите да једете више локалних намирница.
02 од 09
Локална храна је свежија (и боље окусити)
Јена Цумбо / Гетти Имагес Локална храна је свежа и укуснија од хране која је удаљена од хиљада миља далеко. Мислите да не можете пробати разлику између зелене салате коју сте јуче одабрали и зелене салате која је изабрана прошле недеље, опрана у фабрици и запечаћена у пластици? Урадите тест укуса код куће. Кладим се да можеш.
Уз дегустацију боље, свежа храна траје и дуже.
03 од 09
Локална храна је сезонска (и бољег укуса)
вицториасцоттаге / Твенти20 Мора се рећи: Лишавање води до веће апресијације. Када се удобна соба осећа најбоље? Када сте дошли да будете у хладној хладноћи. У сезони, локално узгајани парадајз се пуцао са укусом који је лако заборавити ако једете само оне које су вештачки зреле гасом. Јагоде које су свеже са терена чине да долазни зимски примерци тешко вреде труда да их жваке. Свежа кукуруза у сезони најбоље се понаша када нисте једли ни за 9 до 10 месеци довољно дуго да би његов укус био благо замагљено памћење које се изненада пробудило том првим угризом.
Јело локално значи сезонско јести , уз сву депривацију и последично задовољство које прати.
04 од 09
Локална намирница обично има мање утицаја на животну средину
дсопхиа91 / Твенти20 Оним хиљадама миља испоручена је нека храна? То доводи до великог угљеничног отиска за мало гомила биљака. Тражите пољопривреднике који прате органске и одрживе начине узгоја и употребе енергије како бисте смањили утицај вашег живота на животну средину.
05 од 09
Локална храна чува зелени простор и пољопривредно земљиште
Морса Имагес / Гетти Имагес Питање заштите животне средине одакле долази од ваше хране је веће од његовог угљеничног отиска. Купујући храну која је узгајана и подигнута ближе месту где живите, помажете у одржавању пољопривредних површина и зеленог простора у вашем подручју.
06 од 09
Локална храна промовише безбедност хране
Херо слике / Гетти Имагес Што је мање корака између извора хране и вашег стола, мање је шансе да постоји контаминација. Такође, када знате одакле ваша храна долази и ко то расте, знате много више о тој храни. Током е. Цоли епидемија у спанаћу у 2006. години. Знао сам да је спанаћ у фрижидеру био сигуран јер сам знао да је одрастао у округу Иоло од стране фармера кога сам познавао и, што је још важније, да није долазио из округа Салинас где је избијач био.
07 од 09
Локална храна промовише разноврсност
Хеирлоом Томатоес. Фото © Молли Ватсон Локална храна тежи стварању веће разноврсности хране. Пољопривредници који управљају пољопривредним програмима подржани од стране заједнице , продају на тржишту пољопривредника и пружају локалним ресторанима потражњу, а тиме и економску подршку за подизање више врста производа и стоке. Ово води до Брандивинес, Еарли Гирлс и Лемон Боис уместо "парадајза".
08 од 09
Локална храна подржава локалну економију
маподил / Гетти Имагес Новац који се проводи са локалним фармерима, узгајивацима и занатлијама и локалним власницима и ресторанима сви остају близу куце. Ради на изградњи ваше локалне економије умјесто да буде предат корпорацији у другом граду, држави или земљи. Пошто се храна креће кроз мање руку, више новца који трошите има тенденцију да дође до људи који га расте.
Да бисте остварили највећи локални економски утицај са буџетом за храну, потражите произвођаче који својим радницима плаћају правичну плату и примењују социјалну правду у свом послу.
09 од 09
Локална храна Креирај заједницу
Ваил Фармерс Маркет. Слика коришћена са дозволом са тржишта фармера Ваил Познавање одакле вам је храна вас повезује са људима који их подижу и расте. Уместо да имате једини однос - у велики супермаркет - развијате мање везе са више извора хране. Одједном знате продавце на тржишту фармера, менаџер за куповину у локалној продавници сира, месар на вашем омиљеном броју меса, радници у кооперативу који продаје локална јаја, роштиљ и бариста у локалном кафеу. За неке људе, користи од тога су социјалне и психолошке; Међутим, за све нас се исплати у хранама које једемо. Људи који вас познају имају тенденцију да вам помогну, без обзира да ли вам се дају договор о јагњетини, обавести вас када ће ваш омиљени парадајз бити на продају или оставити страну клипа вашег омиљеног сира.