Имам много различитих инкарнација тестенина са кремастим сосовима. Најлакши је, наравно, Спагхетти Царбонара, који је направљен од тестенина помешан са јајима, кремом, сиром и сланином. Развио сам, због снежне олује и недостајућих састојака, Феттуццине Царбоннаисе , што је варијација на тој посуди направљеној са мајонезом уместо креме за додавање богатства и кремастости. И волим кремасте шпагете са парадајзним сосом , који је направљен од сос од тестенина, шпагета и крем сира.
Дакле, овај рецепт је комбинација многих од њих, и мислим да ми се свиђа још боље! Користи шпагете, крем сир, млеко, јаја, пармезански сир и сланину како би икада направили кремасту ташну Алфредо.
Ако желите, можете користити друге врсте дугих тестенина. Радила би са шпагетима, лингвином, феттуццином или каватапијем, што је дугачка спирална тестенина. Волео сам да користим врсту тестенина које су направљене са целим зрнима (не пасте од целог пшенице, која је превише интензивно укусна за овај рецепт).
Само се уверите да су тестенине куване ал денте (или "на зуб") и да једете ово чим се направи. Ова тестенина заиста не може чекати около, јер ће сос се наставити са задебљањем како стоји.
Послужите са оштром и хладном зеленом салатом избушеном једноставним винаигретом или зачињеним додацима од меда, неким наздравјеним луком од белог лука и бијелим вином. А за десерт, питу сладоледа би било савршено. Уживајте у сваком уједу овог лаганог оброка.,
Шта ћеш ти требати
- 1 (16 унца) паковање шпагете тестенине
- 1 (8 унча) крем сира, урезана на коцке
- 1/2 шоље млека
- 1/2 шоља за чашу
- 3 јаја, претучена
- 1/3 шоље нарибаног пармезанског сира
- 8 резина сланине, кувана оштра и распала
Како да се направи
Додајте велики лонац слане воде до вреле воде.
У међувремену, у великој посуди за мешање, комбинујте крем сир, млеко и крему. Микровална пећница на високој температури у трајању од 1 минута, затим уклоните из микроталасне рерне и промешајте жице. Микровална пећница дуже од 1 минута, уклоните и поново мешајте све док смеша није кремаста и глатка. Нека се охлади 5 минута.
Побијте јаја и пармезан сир у 1/3 шунке у смјесу крем сира уз жицу за жвакање и оставите на страну.
Припремите тестеницу када вода дође до цурења све док се не упише ал денте према упутствима за пакет. Резервирајте 1/2 шоље тестенине воде за кухање у малој посуди, а затим исперите тестенину у чесму постављену у судоперу.
Враћајте тестенине у врућу лонац и одмах мешајте у смјесу крем сира, додајући довољно резервисану пастуву воду по потреби како бисте направили глатки и кремасти сос. Мешајте у сланини.
Послужи одмах, прелити са више пармезанског сира.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 582 |
| Укупно масти | 28 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 178 мг |
| Натријум | 320 мг |
| Угљени хидрати | 62 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 20 г |