Велико удобно јело које узима традиционално пржени хамбургер урезано у роштиљ.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 килограма / 675 г млевене говедине
- 2 кашике жлијезда / 15 мл морских соли
- 1 1/2 чајне кашике / 7.5 мл лука у праху
- 1 1/2 чајне кашике / 7,5 мл чили прашка
- 1/2 чајне жличице / 2.5 мЛ осушеног оригана
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мЛ грубог мљевеног црног бибера
- За лук:
- 2 велика црног лука, пресеђена у 1/2 дужина круга
- 2 кашике и 30 мл маслиновог уља
- 1/2 шоље / 120 мл говеђе гуме
- 2 кашичице / 10 мЛ Ворцестерсхире соса
- 2 кашичице / 10 мЛ црвеног вина за кување
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мЛ морске соли
- 1/2 чајне кашике / 2,5 мл чили прашка
- Црни бибер
Како да се направи
Да припремите лук, топлотно уље у великој понуди и додајте лук, сол и црни бибер, кухајте 3 минута на високој температури. Пазљиво гледајте, па лук не гори. Додајте преостале састојке, доведите до цурења, смањите топлоту до средине и оставите сосу да се утопи 8 минута. Ако је потребно, додајте још чорбе. Када је лук мекан и провидан, уклоните пан из врелине и користите.
Прегријати грил за средњу високу топлоту. Комбинујте говеђе месо са зачинићима и формирајте се у 4-5 једнаке величине, облагане обликоване паттиес.
Ставите на роштиљ и кухајте 7-8 минута по страни. Када унутрашња температура у најгушем дијелу патти достиже 165 степени Ф (75 степени Ц), уклоните од топлоте, врх са луком и служи.