Укусна поврћа од говедине, састављена од костију и поврћа супе. Супа је натопљена поврћем, чинећи је то бајковито хладнокрвно јело.
Пружи ову супу домаћим без кнежевог хлеба или јужним буттермилк кексима .
Шта ћеш ти требати
- 2 килогуне говеђе супе (са месом, шанком)
- 7 шоље воде
- 1 цан / 10 1/2 унце кондензована говедина јуха (или
- домаце говеје месо *)
- 1 кашичица соли
- 3/4 чаша лука (сецкана)
- 3/4 цуп целера (сецкана)
- 1/4 кашике паприке (грубо млета)
- 1 лијев лист
- 2 лимете од лимете од 14,5 унца (коцке)
- 2 шољице купуса
- 1 шаргарепа (танко реза)
- 1 ½ шоље боранија (свеже резано или замрзнуто)
- 1 1/2 чаше кромпира (нарезано, сирово)
- 1 кашичица шећера
- 2 кашичице Ворцестерсхире сос
Како да се направи
- Исеците месо на мале коцке, одбаците вишак масти. Ставите велику залиху са костима, водом, бујом, со, луком, целером, бибером и ловором. Покривајте и симетрирајте 3 сата.
- Додати преостале састојке; симмери 45 минута дуже, или док се поврће не раде. Укуцајте и прилагодите зачине.
- Скините лијев лист и служи.
- Макне око 3 квартала.
* Ако користите домаће залихе, користите 3 чаше јуха и 5 шоље воде.