Сос од четири сира (Салса аи Куаттро Формагги) Рецепт

Овај рецепт за кремни италијански сос са четири сира, салса аи куаттро формагги , одлично функционише на било којој врсти тестенина или гночија. Посебно добро функционише на кратким обликима, као што су пенне, фарфале (пасте за кравату) или гранате.

Овај рецепт чини довољно за сакупљање пакета тестенине од 14 унца (око 400 г) (око 4 порције).

Слободно експериментишите и користите различите сиреве, све док су исте врсте сира. Користите тврди, старији сир за замену за Пармигиано или благ, кремасти сир за замјену за Фонтину. Груиере би био добра опција.

Шта ћеш ти требати

• 14-унца (400-г) паковање паста по избору
• 1 шоље целог млека
• 2 до 3 унце (50 до 75 г) Горгонзола Долце или благи плави сир
• 2 до 3 унце (50 до 75 грама) фонтина сир
• Приближавајте свеже ораховити мрамор
• Пинцх бијели бибер
• 3/4 шоље (35 г) свеже нарибано
• Пармигиано-Реггиано или
• Сир Грана Падано
• 1/2 шоље (25 г) сир Пецорино Романо
• Фина морска со, по укусу

Како да се направи

1. Додајте велики лонац слане воде до вреле воде. Додајте неку врсту тестенина коју изаберете.
2. Обришите, вратите се на врелу и започните мерење времена према жељеном степену доности и упутствима на пакету.
3. Док се тестенине кувају, у малом тепису са тешким дном загреју млеко на средњој ниској врућини.
4. Додајте Горгонзолу и фонтину, стално мешајући дрвеном кашиком све док се не стопе и смеша је хомогена. Додајте мушкатни орах и бијели бибер.

1. Отприлике 1 минут пре него што се тјестенина заврши, уклоните је са врућине и исцедите је.
2. Пренесите испуштене тестенине на велики тањир и мешајте у мешавини млека и сира и Пармигиана и Пецорина.
3. Кувајте, стресајте конзерву стално и енергично док се сос не згуши, а тестенина је савршено ал денте и превучена у сосу од сира. Сезона по укусу са фином морском солом.
4. Послужите топло, уз додатни нарибани сир за надев, ако желите, и зелену салату или поврћу.
5. Да би ово учинили потпуном оброком, додајте кухано пилетину, плодове мора, свињетину или говедину до готовог јела.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	669
Укупно масти	24 г
Засићене масти	14 г
Незасићена маст	6 г
Холестерол	69 мг
Натријум	839 мг
Угљени хидрати	80 г
Дијетска влакна	3 г
Беланчевина	33 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)