Рецепти, погодности и историју Блацкберри сокова
Историја и традиционална употреба
Већ хиљадама година, од древног Рима и Грчке до Јужне Америке и Британских острва, плодови, лишћа и чак и кори црвене биљке коришћени су за отклањање многих болести од болова и мучнина до упала гут и гвинеја.
Најновије истраживање
Висок садржај антиоксиданата у купинама (еллагиц ацид, галлиц ацид и рутин) помаже у смањењу ефеката карциногена и ризика од срчаних обољења и високог холестерола.
Антиоксиданти антхоцианинс помажу заштити тело од раста ћелија рака заштитом коже од оштећења изазваног сунцем. Недавна истраживања су показала да високе количине одређених фитокемикалија у купинама имају и друге анти-канцерогене ефекте, нарочито у смањењу раста неких тумора. Садржај фолата у купинама је висок, и показало се да има кључну улогу у смањењу ризика од Алзхеимер-ове болести.
Невероватне предности
Купине су мале калорије и натријум, а богате храњивим састојцима као што су влакна и антиоксиданти, витамини А, Ц, К, Е и Б и флавоноидне фитокемикалије, које су такође снажни антиоксиданти. Бленде су изврсни извор фенолних флавоноида, хемијских једињења која помажу организму у уништавању слободних радикала и борби против упале, неуролошких обољења и рака.
Купине су одличан извор мангана, калијума, бакра и магнезијума, као ниацин, пиридоксин, рибофлавин, фолна киселина и пантотенска киселина.
Све оне заједно раде на метаболизацији протеина, угљених хидрата и масти. Купине имају необично једињење познато као ксилитол који је замена шећера која не изазива кавитет или повећава шећер у крви. Тело је полако апсорбирано, што је корисно за дијабетичаре.
Укусни рецепти
Аппле сок од јабука
- 1 пинт Блацкберриес
- 2 Јабуке - језгро, кожа и све!
- 1/2 краставац - са кожом
Блацкберри Киви сок
- 1 пинт Блацкберриес
- 2 Киви - без коже
- 1 " Вхеатграсс
- 1 тхумб Гингер