Слатки кромпир чини ове грубо поморанџне кнедле помало слатке и пуне антиоксиданата. Служи њима као и други гночи. Слатки кромпиров гноци су посебно укусни једноставно обучени у смеђем путеру и жалфију или у сосу од крем са пуно пармезанског сира. У потрази за редовним гноцки од кромпира? Погледајте како направити нокте од кромпира .
Чврста текстура слатког кромпира значи да се ови њоки могу направити употребом брашна за све намене или, за додатна влакна и хранљиве материје, пшенично брашно од целог пшенице. Избор је на вама!
Овај рецепт чини много гночија. Сваки додатак се може ставити на листу за печење, замрзнут и премештен у пластичну врећу која се може поново замијенити и задржати је замрзнута до шест мјесеци.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма слатког кромпира
- 1 кашика ситне морске соли (за кухање воде)
- 21/2 чаша пшеничног брашна или свјежег брашна, плус више за ваљање и обликовање
- 1 велико јаје
Како да се направи
- Одлучите слатки кромпир и исеците их у велике, слично величине комаде. Ставите комадиће слатког кромпира у велики лонац и покријте водом. Додати со и довести до врела. Кувајте све док слатки кромпир није благи. Исперите их темељито и вратите слатке кромпере у празан, врући пот. Промешајте их мало да помогнете испаравању вишка воде у њима.
- Добро замрзните слатки кромпир. Најбржи начин да то урадите је да их гурате кроз рицеру, ако га имате. Али, такође, раде велика виљушка или масина за кромпир.
- Премешајте брашно 1/2 шоље у исто време, док се не створи тесто. Можда ћете можда и требати последњу шољу. Тесто ће бити врло меке.
- Донијете велики вреле воде у врелину. Баците жлицу теста у врелу воду, мешајте и пустите кувати док не плута на површину, а затим пустите да кува још 30 секунди. Користите кашичицу за уклањање крпице. Ако се држи заједно, наставите са рецептом без додавања јајета. Ако се распадне, мешајте у јајну: у почетку, тесто ће се раздвојити и сви изгледају изгубљени, наставити уз мешање - тесто ће се вратити заједно. Ако је додавање јаја учинило тесто страшно влажно, премешајте до још једне 1/2 чаше брашна.
- Подијелите тесто на четири равна дијела. Радите с једном по једном, испуштајте тесто на добро просијену површину и увуците у 1 цм дебљину змије. Резани на 1/2-инчне комаде и ставите на флоуред лист за печење. Поновите са преосталим тестом.
Напомена: У овом тренутку можете замрзнути било који њоки које не планирате користити истог дана. Кувајте замрзнуте њоке, баш као и свеже - само ће потрајати мало дуже да плутају до врха кувања .
- Кувајте кнедле, како је описано за претходни узорак, у слану воду , пазите да не гурнете посуду и пустите да кувају око 30 секунди након што плутају на површину. Радите у серијама и држите куване њоке пребачене у мало маслаца у топлу пећницу док гојите преостале њоке . Послужите маслацом и пармезаном, смеђим маслацем и жалфијем , овај рецепт са сланином и рицотто или вашим омиљеним тестенинским сосом .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 189 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 113 мг |
| Натријум | 1.136 мг |
| Угљени хидрати | 30 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 7 г |