Цхоризо није британски састојак, али Британци га воле као један од својих. Пикантна, сушена кобасица је широко доступна широм Велике Британије у делису, као и редовним супермаркетима, чинећи га једноставним за набавку за омиљене оброке.
Ако сте нови за цхоризо, то је кобасица која пакује много укуса. Толико тога, да бисте били запањени да га пронађете у џему, јер су џемови повезани са плодовима и пуно шећера. Али, изненађујуће, овај слатки и зачињени џем цхоризо стварно ради!
Иако можда не искочите из кревета како бисте га ставили на тастер ујутро, овај џем је укусно сервиран с сиром, паштама, јајима и изненађујуће са авокадом. Пробај то, биће вам задовољство што сте учинили!
Шта ћеш ти требати
- 1 килограма / 450 грама кокошје кокошије (грубо исецкане)
- 1 велики лук (фино исецкан)
- 2 каранфила од чесна, млевено
- 75 грама тамно смеђи шећер
- 6 кашика
- Лука
- 2 кашике Агаве (или лагани мед)
- 1 кашичица црвене чилије
Како да се направи
- Загрејати велику тигањ на стоветоп до врућег, али не гори. Додајте грубо исецкану цхоризо и пржите док се кобасица не оштро свеже и ослободи неке од пеппера, црвене уље, око 3 до 5 минута. Пажљиво пази како би се осигурало да хоризо не гори.
- Пажљиво уклоните цхоризо из посуде и залепите се на кухињски папир за одвод. Повратите посуду са црвеним уљима у топлоту и додајте лук, спустите топлоту и кухајте 15 минута, мешајући с времена на време. Желите да се црни лук ублажи и постане светло златно браон, али не ићи хрустљаво. Додајте бели лук и добро мешајте, кухајте још пет минута.
- Додати смеђи шећер и мешати у лук и кувати још пет минута да се шећер растопи.
- Коначно додајте цхоризо, Порт и агаве или лагани мед ако га користите и кухајте на ниској врућини у трајању од 30 минута, све док не буде конзерванса. Ако смеша почиње да се осуши, додајте мало воде да бисте задржали ако је јамми.
- Уклоните са врућине и оставите да се мало охлади.
- Коначно савијте џем у процесор хране и блиц до грубе пасте-сличне конзистенције.
- Ставите џем у две чисте, стерилисане тегле и покривајте поклопцем. Чувати у фрижидеру.
Како користити Џоризо Јам
Ова слатка и зачињена мармелада је савршена за сире, али заиста пева када се служи шпанским Манцхего, оне су направљене једни за друге. У супротном, било који сир који пакује ударац, као што је старији Цхеддар, Стилтон, кремасти јагоде или плави сир.
Необичнији начин служења џему је јаја, нарочито умешана. Тањир лаких јабука ће скочити кашиком овог панцирног џема.
Цхеризо џем има посебну везу са авокадом. Масх авокадо, додајте мало цилантро (коријандер) а затим кашичицу цхеризо џема, укус и додајте још по свој укус.