Ови лаки, укусни рогови купуса су увек омиљени! Природно говедино и пиринач са листовима од купуса потапају до перфекције у танги парадајз сосу, а можете се одлучити да их кувате у спорим кухињама или на стоветопу.
Најлакши начин за припремање листова купуса је замрзавање целе главе. Ставите главу купуса у врећу за храну пре ноћи и држите је у замрзивачу. Ујутро, извади га и пусти да се одмрзне. Исеците листове у језгру. Они ће бити донекле осиромашени и довољно флексибилни да се окрену. Није потребно претходно вриштање!
Сос чини укусни "сок" за пире или кувано кромпир. Ако вам се свиђа сос од парадајза да би се испливао преко вашег кромпира, удвостручите све сосне састојке, осим за коцке од коцке.
Поред кромпира, послужите купусним ролнама са парођеним зеленим пасуљом или броколијем за пуну, задовољавајућу породичну вечеру. Преостали купусови ролли су још тастиерји следећег дана!
Шта ћеш ти требати
- 1 велика глава купуса, смрзнута, одмрзнута
- 1 велики
- јаје, пребијен
- 3 кашике млека
- 1/4 чаша фино исецкане лук
- 1 кашичица соли
- 1/4 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 1-1 1/4 фунти леан гроунд бееф
- 1 чаша куваног пиринча
- 1 (8 оз) може парадајз сос
- Опционално: 1 (14,5 оз) може сок од парадајза
- 1 жличица смеђи шећер
- 1 кашичица лимуновог сокова или јабуковог сирћета
- 1 кашичица Ворцестерсхире сос
Како да се направи
Цроцк Пот
- Уклоните листове од одмрзнуте главе купуса.
- Алтернативно, уколико нисте замрзнули купус, доведите велики канту воде у врелину. Пажљиво уклоните око 12 до 14 великих листова из главе купуса. Ставите листове у воду и кувајте 2 до 4 минута. Исциједите темељито.
- У великој чаши комбинирајте премазано јаје, млеко, фино исецкани лук, со, бибер, млевено месо и кувани пиринач.
- Поставите око 1/4 до 1/3 шољице мешавине говеђег и пиринча у средиште сваког одмрзнутог или куваченог листова купуса и формирајте га у облику цилиндра. Преклопити бочне и ролне крајеве преко меса - буррито-стила - све док се пуњење говеда потпуно не закачи. Сецуре са зубним пругама, по жељи.
- Ставите пуњене ролне са купусом у спори штедњак, с горње стране.
- У другој посудици комбинирајте парадајз сос са парадајзом, смеђим шећером, лимуновим соком или сирћетом и сосом Ворцестерсхире. Сипајте ролне купуса.
- Покријте и кухајте на ЛОВ-у од 7 до 9 сати.
Шпорет
- Припремите купусове ролнице у складу са корацима од 1 до 4, горе. Поставите ролне са купусом у велику, тешку холандску пећницу или складиште, са стране шавова.
- Припремите сос (корак 6, горе) и налијте га преко купуса.
- Додајте до вреле преко средње врућине. Покријте посуду, смањите топлоту на ниско и потапните крпице за око 2 сата.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 480 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 235 мг |
| Натријум | 283 мг |
| Угљени хидрати | 47 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 38 г |