Ови хриспећи парадајз су омиљени на југу због добрих разлога. Сјајно су послужили као предјело, или страна са грилованим ребрима или шницама. У супермаркету нећете наћи неосвећене зелене парадајз, већ ћете морати да одете на тржиште фармера да бисте пронашли нешто или да се развијете - вреди труда.
Шта ћеш ти требати
- За сланину са сланином:
- 4 слице сланине (сецкано)
- 1/2 чаша тешка крема
- 1/4 чаше
- цилантро (или першун, сецкани)
- За Фриед Греен Томатоес:
- 4 средња зелена парадајза (око 2 килограма)
- 1/2 чаша финог кукурузног меса
- 1/2 чаша небељено брашно за све намене
- 1 кашичица
- Алева паприка
- 1 кашичица шећера
- Прстохват соли
- 2 велика јаја
- 2 кашике млека
- 4 кашике (1/2 палице) маслаца, више ако је потребно
Како да се направи
1. Направите сапун за брисање: кухајте сланину у средњој врећи средње нераставе, често мешајући, све до смеђе и оштре. Пређите на линију плоча са папирним пешкиром за одвод. Налијте 2 кашике пантова у средњу посуду и оставите да се охлади. Додајте крем и ударајте електричним миксером на средњу брзину све док се не згушите. Пребаците смешу у сервисну посуду и мешајте на комад канта и сланину.
Хладити до спремности да служи,
2. Направити парадајз: Угрејати пећницу на 375 ° Ф. Линију за печење са листом пергаментног папира или воштаним папиром.
3. Користећи назубљен нож, резати парадајз на дебљине 1/2 инча.
4. Комбинујте кукурузно брашно, брашно, каиенне, шећер и сол на плочи или листови воском папира. Разбијте јаја и млеко у плитку посуду.
5. Радите са једним резом парадајза истовремено, ископирајте га у мјешавину брашна, исперите било који вишак. затим потапати парадајз у смешу јаја. Пребаци на припремљену листу за печење. Поновите са преосталим резанцима парадајза.
6. Загрејте 2 кашике маслаца и 2 кашике уља у таваници од 10 инча на средњој високој температури све док се талог не стари. Додајте комадиће парадајза, три по једна, и кувајте до златно браон, око 2 1/2 минута на сваку страну, додајући још маслаца и уља да се помијешете ако је потребно.
7. Пренесите парадајз на плочу постављену неколико листова папирних пешкира. Спржите преостали парадајз по упутству.
8. Ставите све парадајз на чисти лист за печење и пеците до тендера, 6 до 10 минута. Пружи се врућим сапуном.
Напомена и савети рецепта
• Време печења парадајза варира у зависности од величине и дебљине делова.
• Користите шпатулу да бисте пажљиво подигли парадајз да флипирате док се пржите, ово ће помоћи да се премаз не придаје.
• Пржени зелени парадајз је одличан на сендвичима, нарочито БЛТ или грилованом сижу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 519 |
| Укупно масти | 34 г |
| Засићене масти | 17 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 294 мг |
| Натријум | 694 мг |
| Угљени хидрати | 40 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 16 г |