Почните са добрим квалитетним хот догом, пожељно говедином, и гурните га са укусним, дебелим, умерено зачињеним чили. Додајте сецкани лук, исечени оштар цхеддар или срушени сир из цотије за врхунско искуство врућег пса. Ако сте притиснути на време, сигурно можете да користите квалитетан конзервиран чили за овај рецепт.
Шта ћеш ти требати
- 8 великих хот догова
- 8 пахуљица за вруће псе (делови стила)
- За Цхили:
- 1 1/2 килограма / 675 г. млевено месо (леан)
- 1 може парадајз сос (плус 1/3 чаше / 80 мл воде)
- 1 пиво бочице
- 1 може пасуљ (пинто)
- 1/2 шоље / 120 мл. црни лук (сијечен)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 2 кашике и 30 мл. биљно уље
- 2 кашике и 30 мл. Чили у праху
- 1 кашика жлица / 15 мЛ. паприка
- 1 кашика жлица / 15 мЛ. кум (земља)
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл. оригано (осушено)
- 1/2 жлица / 2,5 мл. со
- 1 кашичица / 5 мЛ. црни бибер
- 1 јалапено (сјеме и коцке)
- За Гарнисх:
- 1 лук (сјецкан)
- 1 1/2 чаше / 360 мл. цхеддар сир (оштар, расејани или сир из цотије)
Како да се направи
У великим сосним тусовима загревајте биљно уље. Додати 1/2 сецкане лук и кувати 2-3 минута све до прозирне. Додајте бели лук и јалапено кухајте један минут. Уклоните лук, бели лук и бибер и ставите у посуду. Додајте млевену говедину, кухајте док се не заврши, око 6-8 минута. Док говедина кува, отвори и испушта пинто пасуљ. У обрађивачу хране или са масажером кромпира, грубо брушени пасуљ. Ово ће деловати као средство за згушњавање чили.
Додајте пиреће пасуљ, лук, бели лук и преостале чили састојке у пот. Укључите загревање и допустите мешавину да се меша око 1 минуту. Смањите топлоту и симулирајте 35-45 минута. Водите рачуна о чили како не би запалили. Ако је чили превише дебео, додајте 1/4 чаше / 60 мл воде у исто време док се чили не придржава правилне конзистенције. Након кувања, смањите топлоту на најнижу поставку и држите топлу.
Прегријати грил за средњу топлоту. Поставите хот дог на роштиљ и кухајте 8-10 минута, повремено окрећући. Једном кувана (унутрашња температура од 165 дегреед Ф.), уклоните са врућине, ставите у загрејане вреће за псеће вреће, на врху са чилијем, сјемењеним луком и сира.