Сбитен је традиционално зимовање на бази меда који је популаран у Русији и који се одвијао од 12. века. Послужено је од бакарних самовара од стране сбитенсхцхик или сбитен произвођача, који су га припремали на уличним угловима и продали га жудној и смрзнутој јавности. Сбитен је пао од наклоности с појавом чаја и кафе у 19. веку, али се сада обнавља интересовање за ово стадо.
Као меад и медовукха (јефтинија, бржа верзија медице), сбитен је напитак на бази меда направљен од меда, воде, зачина и џема. Може бити алкохолно додавањем вина или безалкохолног. Кључ је квалитетан мед и зачини. Као што можете очекивати, однос ових састојака зависи од породице која прави пиће.
Реч сбитен је из гласа руског глагола, што значи да се боре и упућује на биљке и зачине које се разбијају у малтеру. Неки додају црвено вино или водку или ракију основним састојцима како би ово постало снажније пиће. Постоји много рецепата за сбитен. Пропорција џема у овом рецепту је већа од меда, док ћете наћи чак 2 чаше меда у другим рецептима и само 2 жлице џема.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 шоље меда
- 1 кашика
- целе каранфиле
- 3 циметова штапића, разбијена у неколико комада
- 1 кашичица ђумбира
- 16 унци
- џемпери
- 10 1/4 чаша воде (или црвеног вина)
- 1/4 кашике мушкатног орашчића
- 1 лист мете (опционо)
- 2 сушена чили паприка (опционо)
Како да се направи
- У средњем тепиху комбинирајте мед, каранфили, цимет, ђумбир, џемпер од купине, воду или вино, мушкатни орах, лист менте, ако користите, и папричице уколико користите. Полако доведите ово у врелу средњу врелину, често мешајући док се мед и џем потпуно не растворите. Склоните са ватре.
- Нека сбитен дође на собну температуру. Направити течност кроз газиране тигане, притиснути на чврсте супстанце и пренети у непрозирни контејнер или бочицу. 750 мл боца треба да прими ову количину сбитена. Хладити и загрејати приликом сервирања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 85 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 66 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |