Риба Кофта Цурри је рибља кугла у укусном, густом сосу. Ово је савршено ручак или вечера главна јела и укусни окуси са пиринчем и зеленом салатом или вегетаријанском прилогом. Немојте дозволити да вам дугачак списак састојака или инструкција избјегне. Фисх Кофта Цурри је вредан сваке минуте колико трошите.
Шта ћеш ти требати
- За Кофту:
- 2 к 400 гм конзерви туњевине (у сланој води или уља)
- 1 средњи лук исецкан врло фино
- 1/2 чаша врло фино исецкан коријандер
- 2 тспс врло фино исецкане листове менте
- Опционално: 2 зелена чилија (сјебано врло фино)
- 1 кашичица чесна пасте
- 1 тсп гингер паста
- 2 јаја
- 1/2 тсп коријандер прах
- 1/2 тсп кумина у праху
- 1/4 кашике аамур праха (сиров манго у праху)
- 1/4 кашике гарам масала
- Соли по укусу
- 1/2 чаше соја / гљиве
- Уље за уље од поврћа / сунцокрета / каноле за пљосњавање кофта
- За Грави:
- 5 тбспс биљног уља
- 2 лук средње величине (резано у четвртине)
- 3 средња парадајза (посекотина)
- 2 зелене чили
- 2 тспс пасте од белог лука
- 2 тспс гингер пасте
- 2 тспс коријандер праха
- 1 тсп кумина у праху
- 1 тсп гарам масала
- 1/2 тсп турмериц повдер
- 1/2 тсп црвеног чилија у праху
- Дасх салт (или по укусу)
- 1/2 чаше свежег коријандера (сијечен, украсити)
Како да се направи
Да направите кофтас:
- Ставите туне комаде у велику, дубоку посуду и кашу све док се комади потпуно не сломе.
- Додајте остатак састојака - осим гљиве и поврћа / сунцокрета / каноле уља за кување. Добро се добро мешајте са кашиком или рукама све док се сви састојци савршено не мешају. Распори половину соја у плочици - ми ћемо покупити кофту у њој да их превучемо. Ово даје кофтасу лепу, златну, благо хрустљаву споља!
- Формирајте мешавину рибе у куглице од 3 "/ кобасице и сву кофту свинете у гајку, тако да је лагано премазано са свих страна.
- Док то радите, довољно топло уље за кување у плитким тигањима, како би се пепео / плитко пржио неколико кофта истовремено. Додаћемо више уља касније, пошто се ово уље искористи. Само додајте толико колико је потребно за сада.
- Паникајте неколико кофтаса у исто време, водећи рачуна да их не загушите у тигању. Пазљиво гледајте и окрените како свака страна постаје златна.
- Кофташи се раде када су хрустљав и златни са обе стране. Држите на папиру пешкири за касније.
Да направите сојино:
- Загрејати 2 тбспа уља за кување у дубокој понори (на средњој врућини) и када је врућ, додајте лук. Спржите до благо златне. Искључите топлоту. Користите кашичицу за уклањање лука са посуде и ставите их у процесор хране. Потопите лук, парадајз, зелене љиљане у глатку пасту. Покушајте да не додате воду док је брушење, ако је могуће.
- Преостало уље загријети у истој посуди (на средњем врућини) и додати пасту коју сте управо направили када је врућа. Фрај 2-3 минута.
- Додајте ђумбир и пасте са белим луком, све суве зачине укључујући гарам масала , мијешајте и пржите док уље не почне да се одваја од масале (мешавина лука-парадајз-зачини).
- Сада додајте 2 чаше топле воде у ову масалу и доведите до врућине на средњем врућини. Умерите и кувајте док се сојино не изгине / смањи на око 3/4 првобитне количине (када додате воду).
- Сада нежно додајте кофту у сос. Кувајте 1 минут да грејате кофту. Обришите веома пажљиво како бисте избегли њихово ломљење.
- Искључите топлоту и украсите лишћеним коријандерима. Послужити вруће пириначом и бочном посудом од поврћа.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 262 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 77 мг |
| Натријум | 236 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 11 г |