Домаћи сос од роштиља даје ово свињетино печеним укусним, тангентним премазом. Послужите свињско печење са шунком, кромпиром и кукурузом на плишани, или изаберите омиљене странице ваше породице и салате. То је сјајан избор за кишни дан.
За домаћи сос је неопходан велики број зачина и биљака, али то је врло лака припрема. Само сипајте лук и измерите зачине за укусним сосом на роштиљу. Свињетина се сјеча сосом у посљедњих 30 до 45 минута у пећници.
Шта ћеш ти требати
- 1
- свињски печурке , кости, око 5 килограма
- 1/2 шоље сецкане лук
- 2 кашике маслаца или биљног уља
- 3/4 чаше воде
- 3/4 чајног кечапа
- 1/2 шоља сирће
- 3 кашике
- браон шећер
- 1 кашика у ушћу Ворцестерсхире
- 3/4 кашичице сувог листа оригана
- 3/4 кашике млевене паприке
- 1/2 кашичице чесна у праху
- 3/4 чајна кашика косхер соли или 1/2 чајна жличица соли
- 1/4 кашике сухе сенфице
- 1/8 кашичице свежег црног бибера
- пржите земунске каранфиле
Како да се направи
- Реркујте на 325 Ф.
- Провуците пан за печење са фолијом и поставите рацк у тањир.
- Ставите свињско печење на рацк и пећите га у грејној рерни око 25 до 30 минута по фунти или док не региструје најмање 145 Ф на термометру за храну, минималну безбедну температуру за свињетину.
- У међувремену направите сос са роштиља. Загрејати маслац или биљно уље у средњој понори на средњој ниској врућини; додајте лук и кувате док не омекшате и прозирне.
- Додајте воду, кечап, јабуков сирће, смеђи шећер, сос од Ворчестершира, оригано, паприку, чесен у праху, со, суву сенфу, црни бибер и земљачице и добро мешајте.
- Донесите мешавину сосова на симмер. Смањите топлоту на ниско и симетрирајте око 15 до 20 минута или док се сос не смањи и не загуши а окусе су концентрисане.
- Испразните свињско печење сосом на роштиљу неколико пута током последњих 30 до 45 минута времена печења.
- Пустите печење 10 до 15 минута пре резања.
Савети и варијације
- Замените бијели сирће за сирће сирће.
- Додајте 1 кашичицу течног дима у мешавину сосова.
- Ако немате регал, разбацајте комаде лука и шаргарепе на дну фолије за печење и ставите печење на поврће.
- Када је црни лук нежни, додајте 1 каранфилић од млевеног белог лука и сауте дуже од 1 минута. Испразните прах од белог лука и додајте преостале састојке соса. Симмерирамо 15 до 20 минута.
- Замијените свињетину са сланином или свињским раменима и печењем на 275 Ф за око 1 сат по килограму или до поновног избора. Направите сос и басте током последњих 30 до 45 минута времена кувања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 586 |
| Укупно масти | 31 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 160 мг |
| Натријум | 708 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 56 г |