Постоје многе верзије печених и печених кромпира са различитим пуњењем широм Кариба. Овај рецепт је моја верзија.
Миниатурне куглице од кромпира чине савршеним за грицкалице, предјеле или журке. Велике папасе релленас чине ручак за пуњење, бочно јело или ручну ужину.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма пире кромпира (вруће)
- 2 јајета (лагано пребијено)
- 3 кашике маслаца (или маргарина)
- 4 кашичице кукурузног скроба
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 килограм млевене говедине
- 4 кашике
- софрито
- 4 кашике парадајз соса
- 2 кашичице сувог оригана
- 1 кашичица соли
- 4 до 5 чаша биљног уља (за дубоко пржење)
Како да се направи
- Комбинујте врући пире кромпиром, јаја, путер и 2 кашике кукурузног скроба. Одложите се и пустите да се охлади.
- У тигању загрејте маслиново уље. Додајте млевену говедину и кухајте док не постану ружичасте. Премешајте да разбијете месо.
- Додајте софрито, парадајз сос, оригано и соу куваној говеђи месу. Темељно мешајте. Окрените топлоту на ниско и утурајте 30 минута. Уклоните са врућине и оставите да се охлади.
- Ширите кашику мешавине теста за тесто на длан ваше руке. Направите урез у средини и ставите га у мешавину меса.
- Покривајте пуњење с већим бројем кромпира. Обликајте лопту. Пустите лопту лагано са преосталим кукурузом.
- Понављајте док се не искористи микс.
- Дубоко пржите пуњене кромпира до златне (око 2 минута).
- Уклоните и исцедите папирне пешкире.
Такође пробајте Алоо Баллс - рецепт за кромпира кромпира Цинтхиа Нелсон из Гвајане и острва Тринидад и Тобаго.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 705 |
| Укупно масти | 70 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 48 г |
| Холестерол | 51 мг |
| Натријум | 95 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 11 г |