Сви смо упознати са телетином и пилетином Пармесан, али да ли сте знали да можете направити и ово омиљено италијанско јело са шницлом? Када је направљен са економичним округлим шницлом, ово је приступачан оброк и добра алтернатива уобичајеном телетину или пилешаном пармезану. Слично оним рецептима, шунка је шлага и пржена, а потом печена са укусним парадајз сосом са пармезаном и преливеном топљеном моззарелло.
Округли стеак долази из задње ноге краве. То је ситно и донекле тешко резано и користи од благог и спора кувања у течности. Сат у пећници покривен парадајз сосом помаже задржавању говеђег влажног и спречава га да се исуше и постану гњевити. Послужите ово јело печеним кромпиром или шпагетима заједно са баченом салатом и луком од белог лука за невероватну свакодневну вечеру.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма говеђег округлега зрезака, дебљине од 1 до 3/4 инча
- 3 кашике свињског брашна
- 3/4 кашике косхер соли, подељена
- 1/8 кашике паприке
- 1 јаје
- 1 жлица воде
- 1/2 чаша фино сухо
- бреадцрумбс
- 1/2 кашичице осушеног босиљка
- 3 кашике уље за кување или скраћивање
- 1 конзерва (15 1/2 унце) коцке од парадајза
- 1 цан (8 унце) парадајз сос
- 1/4 чаше нарибаног пармезанског сира
- Опционо: 2 кашике сувог црвеног вина
- 1 кашичица шећера
- 1/2 кашичица осушеног оригана
- 1/2 до 1 шаргареп шаргарепе Моззарелла
Како да се направи
- Пећ се загреје на 350 Ф (180 Ц).
- Изрезати крушку од 4 до 6 комада. Комбинирај брашно, 1/2 кашичице соли и бибер на плочу. Месо из багера у зачињеном брашном, а затим бунди са обе стране са месним прскалицом да се рашири и растави.
- У посуду, ударајте јаје са водом.
- Комбинујте дробњаче и босиљак у другој посуди.
- Сваког комада брашно обложеног говеда умешајте у мешавину јаја и затим темељно премазујте са мешавином бреадцрумб.
- Загрејати велику жицу на средњој високој врућини. Када је тањир врео, додајте биљно уље или скраћујете. Смеђе говеђе месо смеђа у врућем уљу, око 3 до 5 минута на обе стране.
- Пребаците смеђени стеак на 2 1 / 2- до 3-четвртасту посуду за печење.
- У посуду комбинирајте парадајз, парадајз сос, пармезан сир, вино (ако користите), шећер, оригано и преостала 1/4 кашике соли. Сипајте сос преко зрна.
- Чврсто покријте посуду са фолијом и пеците око 1 сат и 10 минута или док се месо не испразни.
- Потросите сир моззарелла преко меса и наставите печење, откривено, око 5 минута или док се сир не стопи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 508 |
| Укупно масти | 23 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 162 мг |
| Натријум | 815 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 50 г |