Ово прелепо извођење пчелињског торта, или биененстицх куцхен , је торта подигнута торта печена у америчком тањиру од 13к9 инча, а затим се раздвоји и напуни мешавином пецива и пепела.
Сви састојци се могу наћи у америчким супермаркетима, што чини ову немачку торту која се лако саставља.
Ова торта траје укупно 1 1/2 сата укупно време за руке, 50 минута за печење и неколико сати да се охлади крем пецива и охлади колач. Да бисте олакшали ствари, можда бисте желели да направите колач и / или пуњење дан пре него што сте га склопили.
Шта ћеш ти требати
- За пециво:
- 1 1/2 чаше / 340 милилитара пола и пол
- 1/2 шоље / 90 грама шећера
- 1/2 ванилија (или паста ваниле или 1 кашика
- ванилин шећер )
- 2 велика јаја (собна температура)
- 1 велика јаја румена (собна температура)
- 3 кашике и 30 грама брашна (свеобухватно)
- 1/4 кашике и 2 грама соли
- 1 шоља / 226 грама крем (тешко бацање)
- За торту:
- 2 кашичице / 8 грама
- квасац (инстант)
- 4 шоље / 500 г брашна (свеобухватна)
- 2 кашике брашна (свеобухватно)
- 7 1/2 кашике и 100 грама маслаца
- 2 1/2 кашике / 75 грама
- душо
- 1 шоља / 225 милилитара млека (млак, али не врућ)
- 1 велико јаје (собна температура)
- 1/2 чајне жличице / 4 грама соли
- За надоградњу лимуна:
- 1/4 чаше / 50 грама шећера
- 1/2 шоље / 125 грама меда
- 9 кашика и 125 грама маслаца
- 2 шоље / 150 до 200 г бадема (краставци или сливери)
- 1/2 чајне жличице / 4 грама екстракта ваниле
Како да се направи
Направите крему за пециво
- У средњем тепиху на средњој ниској врућини, комбинујте пола и пол са 1/2 чаше шећера и ваниле мешајући стално да растворите шећер.
- У малој посуди, убрзајте заједно 2 јајета и жуманца са три кашике брашна и 1/4 кашике соли док се не заглади.
- Уклопите мешавину јаја додавањем вреће пола и пол постројења од 1/4 до 1/2 чаше јајима, непрекидно бацајући. Затим мешати мешавину јаја у остатак пола и по у посуди у танком току, непрекидно стискање.
- Наставите мешање док се мешавина не почне густити, али не дозволите да се вриме. Када је довољно дебео да покрије задњу кашику, уклоните са врућине, сипајте у посуду која је постављена на врх посуде ледених коцкица. Премешајте неколико пута.
- Поставите пластичну амбалажу преко креме пецива тако да додирује површину како би спречила обликовање коже.
- Када је крема за пециво неколико хлађена, уклоните је из ледене купке и оставите је у фрижидеру док не будете спремни за састављање.
- Не брините, укључићете 1 шољу тешке крпене крпице у крему за хладно пециво непосредно пре монтирања торте.
Направите торту тесто
- У великој посуди, одмах разблажите квасац и брашно.
- У посудици за микроталасну пећницу, загрејте 7 1/2 кашике маслаца са 2 1/2 кашике меда, док се не стопите. Обришите млак млеко, додајте 1 јаје, 1/2 чајне кашике соли и добро додајте. Ова смеша треба да има температуру од 100 Ф / 38 Ц.
- Додајте течности у посуду брашна и мешајте се на ниском нивоу у мешачу постоља (или са дрвеном кашиком) док се не појављују у облику теста.
- Гњежите док се тесто не постави глатко и непропусно и излази из посуде. Формирајте тесто у куглу, уљните површину и ставите у чисту посуду. Покријте чистом тканином или пластичном омотачем и пустите да се подигну на топлом месту од 40 минута до сат времена или док се не удвостручи у опсегу.
Направите топовину од бадема
- У међувремену, направите прелив бадемом постављањем 1/4 чаше шећера, 1/2 чаше меда и 9 кашика маслаца у малу посуду.
- Загрејати и мешати док се шећер не раствори и мешавина се доведе до цурења. Наставите са кључањем неколико минута, стално мешајући тако да не гори.
- Додајте бадеме и 1/2 кашичице екстракт ваниле, мешајући у слој. Уклоните са врућине и охладите до млаке.
Баке тхе Цаке
- Топлотна пећница до 350 Ф. Плашт 13 к 9 инча са спрејом за кување.
- Вучите тесто у правоугаоник од 13 к 9 инча. Поставите тесто у тањир, гурањем до ивица и чинећи ивице нешто вишим од средине.
- Расподите млаком бадемом равномерно равномерно изнад врха теста.
- Печемо 45 до 50 минута. Тестирајте за доношење са зуба. Уклоните из пећи и пустите да се колач потпуно охлади, а затим уклоните целу торту, пажљиво користите 2 лопатице, на површину обложену воском или резну плочу .
Саставите торту
- Обришите 1 крпу тешке крпице за бријање док се не оштри, али зауставите бичеве пре него што постане грудњак и почиње да се претвара у путер.
- Премешајте 1/3 шлага у крему за хладно пециво да бисте је олакшали, а затим пажљиво преклопите остатак у крему посластице покушавајући да не дефлационирате волумен.
- Користећи назубљен нож, исећи торту хоризонтално до краја. Скините горњу половину и оставите на страну.
- Обришите све крем пецива преко дна торте. Ставите врх врха на торту.
- У овом тренутку, можете одмах послужити или ставити у фрижидер, који помаже крему пецива.
Напомена: Ако је ваша крема за пециво премала, можете замрзнути целу торту, резати га замрзнути, поспремити и пустити отапати или послужити као сладолед торта (не традиционална, али врло укусна).