Хајде да причамо здраву нову годину. Чекај, врати се, све то није депресивно. Наравно да има далеко мање колачића него што смо уживали током празника, али то не значи да храна не може бити укусна. За мене, тајна да је у стању да једем здраву, хранљиву храну је напредна припрема. Тако да потражим јела која могу бити направљена унапријед (недеља је обично моја недељна препоручена храна) и одржаће се добро у фрижидеру за седмицу. Додатни бонус бодови ако је храна добро путовала, тако да се може радити за ручкове.
Други кључ за здраво исхајање је пуно цјелокупних зрна и постоји пуно различитости на које можете одабрати. Булгхур пшеница је традиционално зрно које се користи у салату таббоулех, али такође правим и друга јела са њом и користим је како бих користила пиринач. Има благ, окусан мирис, парове са пуно хране и кувара брзо и лако.
Типични таббоулех је салата на Блиском истоку са бугурском пшеничном и огромном количином першуна. Ако желите, салату од першуна. Али, уобичајено је додати друго поврће, а ја сам набавио парадајз, краставце, шаргарепе и хрскавице. Влакна и витамини заједно у укусној салати. Тако да здрава нова година једе!
Шта ћеш ти требати
- За салату:
- 1 шоља бучног пшенице
- 2 шоље воде
- 3 парадајза (коцка)
- 1 без семена (
- Енглески) краставац , плод
- 1/2 шоље исецкане шаргарепе
- 1/2 мали или 1/4 велики црвени лук (ољуштени и нарезани)
- 1/2 шоље сецканих першуна
- За чичаре:
- 1 цан (око 15 оз.) Чичерка (испрана и исушена)
- 1 кашика маслиновог уља
- 1/2 кашичице млевене куме
- За облачење:
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 чоколадни чоколадни лук (пелен и фино млевен или нарибан)
- Салата и бибер по укусу
Како да се направи
Да направите пшеницу булгур, доведите две чаше воде у врелину, додајте булгур, покријте, смањите топлоту на ниску и пустите да се симетрира 12 минута. Уклоните са врућине и пустите да седнете још 8 до 10 минута пре него што пукнете виљушком.
Да би направили чичерке, додајте их у тањир или ливеног гвожђа с маслиновим уљем. Сауте на високој врућини 5 до 10 минута до хрскавице и баците кумин.
Да направите обраду, у великој посуди, убрусите маслиново уље, лимун сок и млевени или нарибани бели лук.
Сезона великодушно са сољу и бибером.
Додајте коцке од коцке, краставчице с коцке, исечене шаргарепе и црвеног лука на плодове. Премешајте у куханој бугурској пшеници, хрскаву чичму и першуну. По потреби уз додатну сол и бибер. Сервирати на собној температури.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 554 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 274 мг |
| Угљени хидрати | 79 г |
| Дијетска влакна | 17 г |
| Беланчевина | 26 г |