Угаљ од роштиља има тенденцију да буде јефтинији и издржљивији од плинских решетки, али компаније са конкурентним производима покушавају да уверу потрошаче да је угаљ на жару нежељени начин кувања. Још морате знати пре него што прихватите своје тврдње.
Приликом одлучивања између угља или гаса , морате схватити да је гас лакши и обично лакши за кориштење. Угаљ, међутим, има своје предности, нарочито када је у питању укус и аутентичност искуства печења на отвореном.
Ево неколико изјава о угаљима који су заправо митови.
01 од 06
Плинске решетке производе исти укус као угаљ од роштиља
Произвођачи гасних грла често кажу да нема разлике у укусу између угља и гаса. Њихов став је да укус од хране куван на било којој врсти роштиља долази од капања који пада на врућу површину, гори и ствара дим.
Постоје велика питања са овом теоријом. Већина плинских решетки ових дана не спаљују маст колико и исцеде маст из роштиља. Штавише, тестови укуса који су урадили Гоод Хоусекеепинг, Универзитет Вандербилт и Цоок'с Иллустратед утврдили су да постоји разлика у окусу, а већина људи може то открити у већини случајева. Изузетак је у томе што је око половине људи који су студирали, не могу рећи разлику са хамбургерима или пилећим грудима куваним на високим температурама. Сигурно су могли да сазнају разлику од зрна.
02 од 06
Угаљ од жараца је теже очистити
Тачно је да је угаљ гњава од плина. Ручице ћеш бити прљаве када користиш угаљ, али идеја да је ваш угаљ за грље знатно теже очистити од грилице једноставно није тачно.
Овај мит је заснован на идеји да вам не треба стварно очистити гасни грил . Знаш продајну смесу која укључује окретање горионика на високу 15 минута и брисање одрезака. Чисто, зар не? Погрешно. Плинске решетке треба очистити, а овај процес захтева уклањање решетака, шатора за топлоту и евентуално горионике.
Као алтернатива, чишћење жарнице од угља захтијева уклањање решетке, чишћење површина и одлагање пепела. Већина добрих угљичних роштиља вам омогућава да лако испразните пепео.
03 од 06
Угаљ за роштиљ је лагано загријати
Тачно је да роштиљ од угља траје дуже да се загреје од плинских решетки, али тврди да су роштиљ од угља трајали до 40 минута да би се припремили су потпуно смешни.
Истина је да ако сте добри у изградњи ватре и да разумете како функционише ваш жар на жару, можете се кухати за 10 до 15 минута. Упоредите ово са препорученим временом прегревања за већину плинских решетки, који су такође 10 до 15 минута.
Наравно, осветљавање угљичног грила је компликованије и дуготрајније од осветљења плина на грилу, али то је класичан компромис између гаса и угља.
04 од 06
Угаљ од жарана је тешко користити
Пре неколико година фини људи у Ронцо су обавили инфомерциал за своју унутрашњу ротиссерие тоастер пећницу која је показала човјеку који покушава да освјежи угаљ у грлу с мокрим углом и лошим течним упаљачем. Не само да покушавају рећи да је печење превише тврдо, али да већина нас није довољно паметна да то уради. Не верујте продавцима.
Иако би то могло да узме мало вежбе, није тешко научити како да користимо угаљ , а сви смо сигурно довољно паметни да то урадимо. Када сте добили рутину надоле, освјетљење и кориштење угљичног грила је скоро једнако згодно као кориштење плина на грилу.
05 од 06
Температура је тешка за контролу на угаљском грилу
Гасни грилл има регулационе вентиле и, типично, термометар који је монтиран на капуљачу. Ручници од угљеника који имају поклопце долазе са отвора на дну и врху, плус понекад имају термометар. Препоручује се набавка угљичног грила са термометром, како бисте боље сазнали контролу температуре.
Оно што људи кажу на плинима је да се роштиљ на огљу мора свакодневно допунити, што може бити тачно ако имате врло врућу ватру и да немате довољно горива за почетак. Истина је да већина угљичних грилова може погодити температуре много веће од многих плина и држати температуре неколико сати.
Кључ за контролу температуре почиње са начином ватре, а онда једноставно постаје питање подешавања вентила како би се контролисала топлота. Истина је са малом праксом и угаљ грил је прецизан штедњак који је и свестран и моћан.
06 од 06
Лигхтер Флуид је погрешно
Годинама нам је речено да спустимо течност упаљача и користимо нешто другачије, као што је угљенични димњак или електрични стартер, да бисмо запалили наш угаљ. Ово је био мудар савјет када су једина опција биле течности за хемијску течност на бази нафте. Времена и производи су се променили, али многи од нас нису променили нашу уобичајену навику.
Данас, више од 70% људи још увек користи лакши флуид или ауто-осветљење, који је оптерећен токсичним хемикалијама, а не алтернативама. Постоје постојеће течности уља за гориво и зато што су направљени од прехрамбених производа као што су биљна уља и алкохоли, не остављају оштре ароме нити полажу отровне хемикалије на храну.
Ако и даље желите да користите течност за лакше, потражите природну течност упаљача за био-гориво и оставите нафту на полици.