Мисо глазиране пилеће крилце су зачињене слатким јапанским мисо (ферментираном сојином пастом) и печене у пећници све до сочне и укусне. Пилећа крилца су популарна јела у јапанској кухињи , позната под називом "тебасаки", али се често служе цијелим, а не сјечу на мање крилце као што су у овом рецепту.
Овај рецепт је прилично брз и лаган, јер састојци за сос се једноставно мешају, а затим бацају крилима. Постоји неколико опција које вам омогућавају савршено прилагођавање рецепту. Уживати!
Шта ћеш ти требати
- 1 фунта крилата (бубњеви и крилице); принос око 5 до 6 комада
- 2 кашике јапанских
- Мизо (ферментирана сојина пасуљ) пасте
- 2 кашике жлица
- мирин (слатко кување)
- 2 кашике шећера (гранулирано бело, прилагодити по укусу)
- 1/2 кашичице пиринча сирће
- 1/4 кашике ђумбира, исецкане (или заменити припремљеним свежим рајчим ђумбиром у туби)
- 1 кашичица маслиновог уља
- 1 може прскање уља од куполе уље за сакупљање посуђа
- Опционално: 2 кашичице пржене бијеле сезамове
- Опција: 1 жлица сецкане зеленог лука
Како да се направи
- Пред-загрејте пећницу до 400 Ф.
- У великој чаши комбинирајте мисо пасту, мирин, шећер, пиринчани сирћ, маслиново уље и ђумбир. Мешајте састојке све док их добро не уградите. Одложите.
- Ако сте купили крила, сјећи их на два дела, бубањ и вингетте. Савет се може одбацити ако изаберете.
- Додајте сва крилца у посуду и добро премазите мешавином мисо.
- Спрејите печење са канолово уље или покријте фолијом и спреј са уљима из каноље како бисте спречили да се пилетина држи на посуди, а такође и за једноставно чишћење.
- Печемо пилетину за 35 до 40 минута све док сокови не раде и унутрашња температура меса достигне 165 степени Целзијуса. Пилетина би требала изгледати лагано браон. Напомена, ако више волите пилеће тамније, једноставно пишките на ниску у трајању од 1 до 2 минута док не дође до жељене боје. Уверите се да пазите на пилетину док се пили, јер може брзо да гори.
- Обуците пилеће крилце и оборите печеним семенима сезама и, или, ако желите, сјецкати зелени лук.
Реципе Типс
- Може се употребити било који мисо: црвена, бела, ожујак (мешавина црвене и бијеле мисо).
- Направите је зачињено додавањем јапанских 7 зачина цхили пахуљица (схицхими тогарасхи), ра-иу зачињено јапанско чили уље, или сувих чили паприка резина или љуспице.
- Као и код било ког рецепта, прилагођавајте се својим укусом прилагођавањем количине шећера.
- Ако сте љубитељ лука, покушајте да додате око 1 до 1 чајне жличице сесекљаног белог лука на мисо маринаду у рецепту испод да бисте додали мало смелости у јело.