На грчком: μελιτζανες με φετα, изговарано мех-леед-ЗАХ-нес мех ФЕХ-тах
Ова класична комбинација печеног јајника, парадајза и биљака побољшана је додавањем фета сира за креирање укусног предјела, једне посуде или главног јела без меса. Савршен рецепт крајем лета када врт поспеши парадајз, свеже биље и патлиџан. Ако правите ово друго путовање у години, изаберите светло црвени парадајз као што су они који се продају на вину.
Приметили сте да нема никаквих упутстава за саљење и испирање јаја. Ово се препоручује да уклоните огорченост од поврћа, која обично долази од браон семена у већим јајима. Али, не само да је већина врста патлиџана без гренкости ових дана, малим никад није било потребе за сољем. Тако да нема потребе да додате тај додатни корак овде.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма јаја (дуги витак)
- Маслиново уље за пржење
- 1 килограм поврћа парадајза (коцка)
- 5 кашика свјежег босиљка (сецкане)
- 5 каранфилића бели лук (млевено)
- Дасх морске соли (или по укусу)
- Црни бибер свеже млети
- Фета сир с 1/2 килограма, распала
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 350 Ф (176 Ц).
- Оперите јајашце и уклоните стабла. Пресечите дужине у 1/2-инчне резове. Улијте уље у тавану до 1/4 инча и загрејте на средњој температури. Лагано пржите јаје, све до меке и нежно браониране.
- Наносите јајчевину на дну посуде за печење. У посуду комбинирајте парадајз, босиљак, бели лук и со и бибер по укусу, и кашичицу смешу над јајима.
- Врх са фета сира, и пеците 45 минута.
- Постављајте топло, топло или на собној температури.