Кхеема ки кхицхди се налази међу најпожељнијим Индијским омиљеним комфорима. Можете препознати кхицхди, који је такође назван кхицхади или китцхари, али изговорио кицх-а-рее, као ајурведски деток оброк. Практичари прописују комбинацију пиринча и пасуља куваног у лако пробављиву жбуку као хранљиву, али чистачку храну.
Ова верзија комбинује басмати пиринач и црвену сочницу са млевеним месом и грејањем индијских зачина. Кхеема, за млевено или млевено месо, такође може да се пише кеема или кеема. Гарам масала можете наћи у многим продавницама или онлине. Служи кхеема ки кхицхди цијеви топло са раито , јогурт базирану посуду.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља
- басмати пиринач
- 1 шоља сабоот масоор даал (цела црвена лећа)
- 3 кашике биљке, каноле или сунцокретово уље
- 1 кашичица семена кума
- 1 велики лук, фино исецкан
- 1 кашичица гингер паста
- 2 кашичице пасте пасте
- 2 кашичице коријандер прах
- 1 кашичица кумина у праху
- 1/4 кашичице
- Куркума у праху
- 1 кашика
- Гарам Масала
- 2 велика парадајза, фино исецкана
- 2 шоље исецете мешано поврће по вашем избору
- 1 килограм меса (говедина, јагњетина, пилетина)
- 2 коцкице кокоса
- Соли по укусу
Како да се направи
- Ставите пиринач у једну посуду и лећу у другу, додајте воду и обојицу и исперите. Урадите то док вода не прође. Додајте још воде да бисте покривали и потопите пиринач и лечу 20 минута.
- Грејте уље у холандској пећници или дубокој посуди са чврстим поклопцем на средњој врућини све док уље не трепери. Додајте семе кумина и кувате док не престану да пукну.
- Додајте сецкани лук и пржите до провидног.
- Додајте ђумбир и чесне пасте и пржите 1 минут. Додајте преостале зачине кроз гарам масала и добро се мешајте. Кувати 3 до 4 минуте, често мешајући.
- Додајте парадајз и кувате док уље не почне да се одваја од масале, а парадајз се претвара у млин.
- Додајте млевено месо и лећу. Кувајте док месо не постане равномјерно смеђе.
- Додајте поврће, пиринач, коцкице и 4 чаше воде. Уколико је потребно, уђите и узмите сол. Добро се меша и доведи до врућине.
- Кувајте додатних 2 до 3 минута, а затим спустите топлоту на симетрију. Ставите поклопац и кувате док се пиринач и сочива не постану стварно мекани, око 30 до 45 минута. Додајте више воде колико је потребно да би смеша била потпуно влажна док је кувала.
- Када се пиринач и сочива постану довољно мекани да скажу, искључите топлоту и дозволите кхицхди да се одмара без уклањања поклопца 10 минута. Премешајте пре служења. Кичи би требали бити конзистентни и влажни и кашасти.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 487 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 72 мг |
| Натријум | 343 мг |
| Угљени хидрати | 56 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 34 г |