Ово је далеко један од најукуснијих начина за припрему филета мигнона. Док можете користити кремаст прах за рецепт, тостинг семена кумена додаје дубоко укусан додир финалном производу. Послужите овим зрезцима са печеним или закусњеним поврћем и пиринчем или киноа пилафом.
Шта ћеш ти требати
- 2 филета мигнона, дебљине 1 1/2 до 1 3/4 инча
- 1 кашика / 15 мл маслиновог уља
- 1 жлица кашике / 15 мл семена кумина (или 1 1/2 чајне кашике / 7,25 мл кумина у праху)
- 2 кашичице / 10 мл црних бибера
- 1 кашичица / 5 мл морске соли пахуљице
- 1/4 кашичице / 1,25 мл прашка чесна
Како да се направи
Поставите семе кумина и перверзњака у мали тањир на средњу високу топлоту. Зачините зачине за 1-2 минута, стално се крећете зачинима тако да не изгоре. Када постану пријатни и мирисни, уклоните посуду са врућине и ставите зачепљене зачине у млин за зачини или малтер и пиштољ. Мршав зачини, али уверите се да имају мало текстуре. Не млевите у фину прашину. Ставите зачине у посуду, додајте маслиново уље, морску сол и чесен.
Обришите се да укључите.
Прегријати грил за високу топлоту. Обришите обе стране шницла са мешавином кума. Роштиљ од 5 минута по страни, овисно о дебљини и жељеној доности . Када стеак заварите по својој жељи, уклоните са роштиља и пустите одрезак на миру неколико минута. Послужите својим омиљеним странама.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 322 |
| Укупно масти | 23 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 88 мг |
| Натријум | 1.218 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 25 г |