Даши је класични макробиотски брод који се користи за супе , сосове, резанце, поврће и још много тога. Ова дасхи је адаптација рецепта Ангелика'с Китцхен. То је изврсна супа и може се користити као основа за јело од резанце или за парове и ловове рибе. Даши је такође исцељујућа храна, која садржи лековите осушене шитаке печурке, антиинфламаторни ђумбир и минералне богате комбу морске алге.
Шта ћеш ти требати
- 2 литре воде (хладно)
- 1 трака комбу (келп) морске алге
- 1 1/2 чаше печурке (осушене шитаке)
- 1/2 цуп мирин
- 1/4 чаша шоиу (или тамари)
- 1/4 чаша ђумбир (фино нарибан)
Како да се направи
- Обришите комбу чистом, влажном крпом. Топлотна вода и комбу у средњој посуди и доведу до високог симера. Немојте кувати. Скините комбу и одбаците.
- Додајте печурке, смањите топлоту на ниско и нежно, не откривајте, 30 минута.
- Мешајте у преосталим састојцима.
- Направите јухо, задржавајући печурке за другу употребу. Нарежи их у посуду резанаца или их додати у биљну супу.