Многи кинески људи се плаше да једу јагњетину јер је јагње прилично јако окусно месо, а многи кинески људи се плаше тог посебног укуса јагње. Дакле, ако тражите кинеске рецептуре базиране на јагњетини, нећете имати превише аутентичних рецептура.
Међутим, на неким местима у Кини, локални људи апсолутно обожавају једу јагњетину. Градови и региони укључују Ксиан, Ксињианг и већину Сјеверне Кине.
Када сам био млад, путовао сам у Ксиан са мојим родитељима и то је први пут да сам пробао Кси'ан јагњећег хамбургера, као и Кс'иан јагњетину, и невероватни Кси'ан јагњетина кебаб . Нисам никада пробао било какво јагње које је било предивно укусно.
Отишао сам у Ксиан поново са својим мужем 2007. године. Заправо смо путовали око Кине током цијелог мјесеца, а наша омиљена сећања на храну су била разноврсна храна из Шангаја и сјајна храна на основи јагњетине на ономе што је познато као муслиманска улица. Овде сам написао чланак о нашим искуствима у Киану.
Ако планирате путовати у Кину, не могу препоручити Ксиана довољно. Не само што је невероватна храна и архитектура прелијепа (различите торњеви око града су запањујуће), Теракотска војска борави у Ксиану.
Мој омиљени рецепт за јагњетину, као што је горе поменуто, је Кси'ан јагњетина кебаб и Кси'ан јагњећа хамбургер. Једном када покушате оба јела, никада нећете заборавити укус ове две јела до краја свог живота.
У Кини, барем у 2007. години, могли сте да идете у авион с готово свим врстама хране коју сте желели.
На једном лету један човек је ушао у авион са врућим кадом инстант резанци (мислим на кинеску лонац). Тако смо последњег дана у Ксиану, где смо остали око 5 дана, брзо ишли на муслиманску улицу, купили пола туцета хамбургера, а затим одлетели у Шангај где је моја породица живела.
Мој тата је волео ове хамбургере, па сам га изненадио са неколико. Довољно рећи да нису дуго трајали!
У Кини, јагње је постало популарно због утицаја монголаца који су освојили Кину у 13. веку под Џингисом Кханом. Монголци су освојили Кину и успоставили династију Јуан који је имао огромне утицаје на кинеску културу и историју.
Испод су неки укусни рецепти јагњетине:
Укусни кинески кебаб рецепт за јаја.
Цалифорниа Аспарагус и Ламб Стир-фри
Једноставни рецепт за мешање и пржење јагњетине који долази из калифорнијске комисије Аспарагус: јагње се пресече кроз зрно, чинећи га екстра нежним. Затим се шприцају са шпаргалима у укусном сосу.
Хунан Ламб
Ово је укусно, јако укусно зачињено јагњеће јело са помфритом из Хунана. Хунанска кухиња, позната и под називом Ксианг кухиња, једна је од осам великих традиција кинеске кухиње (八大 菜系), кухиње у Хунану познате по врућем и зачињеном укусу. Неки људи мисле да је Сицхуан кухиња врућа, али то није сасвим тачно. Кухиња Сицхуан се фокусира на "укусне укусе" док се Хунан / Ксианг кухиња фокусира на "суху врућу" или "чисто врућу".
Класична северна кинеска јела, монголски Хот Пот традиционално се прави са овчетом.
Најлакши начин за припрему јуха је једноставно купити јагњећу ногу и загрејати га у кључој води пре резања. Међутим, пилећа јуха може бити замењена. За најбоље резултате користите чврсту грудну зрну. (да бисте сазнали више о томе како направити врући пот, погледајте моју опцију "Двадесет пет савјета за кување вруће лонца ")
Монголски јагњет са пролећним луком
Монголско јагње је популарна сјеверна Кина. Овај рецепт вам научи врло једноставан и брз начин да припремите овај укусни јеловњак у монголском стилу.
Ово је још један рецепт који ће вам показати различите начине како припремити ово укусно монголско јагњеће јело.
Уредио Лив Ван