Шта ћеш ти требати
- 12 унци беле чоколаде (сецкани или чоколадни чипс)
- 1/2 чаша тешка крема
- 1 кашичица инстант каве
- 1 сољу
- 1/2 кашичице екстракт ваниле
- 4 кашике маслаца (омекшано на собној температури)
- 1/4 чаша мини чоколадних чипова
- 12 унци млечног чоколадног бомбона
- Опционо: чоколадни опекотине или прскалице (за украшавање)
Како да се направи
1. Ставите сецкану бијелу чоколаду или чоколадне чипове у микроталасну посуду и микроталасну, док се не стопи, мешајући након сваких 30 секунди како би се спречило прегревање. Бела чоколада лако гризе, зато полако и пажљиво загријавајте чоколаду.
2. Комбинујте екстракт тешке креме, инстант каве , соли и ваниле у малом тепиху на средњој високој температури. Донесите крему у симетрију, али не дозволите да се потпуно уремо.
3. Када се симетрира, сипајте врућу крему преко растопљене беле чоколаде и удахните да се комбинују. Када су крем и чоколада потпуно комбиновани и глатки, додајте омекшано маслац и вадите га. Притиснути слој омотача на врху мешавине беле чоколаде и пустити да седи на собној температури све док не буде потпуно хладно.
4. Када је цоол, мешајте у мини чоколадне чипове. Ако додате чипове док је ганацхе још топло, почеће да се расхере и претвори блатњаву, па уверите се да ганацхе није мало топло. Притиском навијте на врху ганацхе и охладите га док не буде довољно чврсто да се ролне, око 3-4 сата.
5. Једном чврсто, користите малу бомбону или две кашичице да бисте формирали бомбоне у мале куглице од 1 инча. Спустите их између дланова како бисте их потпуно окупили и прашите дланове какаом у праху ако је потребно ако тартуфи почну држати.
6. Мелити облогу чоколаде у микровалној пећници све док није глатка и без грудица. Користите потапајуће алате или виљушку како бисте потапали тартуфе у топљеном слоју, а потом поставите обложене тартуфе на фолију за печење. Док је чоколада још увек мокра, потросите врхове тартуфа чоколадним стручњацима или посипањем, ако желите.
7. Нека се слатки слој поставља у потпуности, а затим служи тартуфима. Цаппуццино тартуфи могу се чувати у непропусном спремнику у фрижидеру до две недеље. За најбољи укус и текстуру, пустите их да стигну на собну температуру пре служења.
Кликните овде да бисте видели све рецептове тартуфа!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 146 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 10 мг |
| Натријум | 20 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |