Како је направљена литванска дрво торта (Рагуолис или Сакотис)

01 од 13

Литванска торта од дрвета приказана у посебним приликама

Литвански колач од дрвета, познат као рагуолис (што значи " шикиран ") или сакотис (што значи "разгранат"), представља третман који се појављује на сваком традиционалном литванском венчању, као и за посебне прилике као што је Бадње вече и Ускрс.

На пољском, овај колач је познат као секацз или сенкацз. У Мађарској је познат као куртоскалац или тепсибен , што значи "мала димњака" или "колачиће на шпорети", а на немачком се називају баумкуцхен или "дрвеним колачима".

Рацине Пекара у Чикагу чини ово пециво димензијама од 16 инча и 24 инча, али колачи високи као 36 инча нису неуобичајени. Чаша богата јајима се капиће у фазама на штапу од нерђајућег челика или пљуску који се ротира преко извора топлоте. С обзиром да је брзина повећана, тесто обликује шиљке које подсећају на гране дрвета. Пресек торте такође подсећа на прстене стабла стабла, па је и његово име.

Готова торта је често украшена свежим цвећем на врху и на бази. Комади торте су одсечени и поједени као-или са свежим воћем и топљеном чоколадом. Уз вишеслојну венчану торту, рагуолис или сакотис узима у центру позоришних пријема. Више о торти .

02 од 13

Литвански колач од дрвета је направљен на челичном шипку

Чаша богата јајима се капиће у фазама на штапу од нерђајућег челика или пљуску који се ротира преко извора топлоте. С обзиром да је брзина повећана, тесто обликује шиљке које подсећају на гране дрвета. Пресек торте такође подсећа на прстене стабла стабла, па је и његово име.

Рацине Пекара у Чикагу чини ово пециво димензијама од 16 инча и 24 инча, али колачи високи као 36 инча нису неуобичајени.

Готова торта је често украшена свежим цвећем на врху и на бази. Комади торте су одсечени и поједени као-или са свежим воћем и топљеном чоколадом. Уз вишеслојну венчану торту, рагуолис или сакотис узима у центру позоришних пријема. Више о торти .

03 од 13

Челични стуб се ротира преко извора електричног грејања

У старим данима, шипка или штап се окрећу преко отворене ватре. Ова савремена машина у власништву Рацине Бакери у Чикагу била је увезена из Литваније. Има штап од нерђајућег челика.

04 од 13

Батерија је исцртана на ротирајућем штапу

Да би се формирале слојеви дрвеног колача, искусни пекар полако пада тегове дуж дужине штапа. Потребно је изврсно знање да знате колико тепих штап може да држи пре него што се склизне.

05 од 13

Род наставља да ротира

Штап се наставља ротирати као тестенине. Може потрајати 5 или више сати да направи једно колач од дрвета.

06 од 13

Прекомерна теста је ухваћена у паника под тортом

Ништа се не губи. Прекомерни тестенин, капање са челичног шипка, ухваћен је у тањир који се поново користи за следећи слој литванског дрвеног колача.

Пекар може рећи само гледајући торту када је вријеме да се лебде на другом слоју теста. Може потрајати 15 до 20 минута за сваку примјену тијеста за кухање пре него што се на другом испере.

07 од 13

Тхе Баттер Ис Буилт Уп

На једној шипки се прави два колача дрвета. Пекар настаје више тепиха у средини шипке како би направио шире подлоге и тамо ће колач бити исечен да направи два колача.

08 од 13

Брзина ротације је повећана

Пошто су слојеви изграђени, повећава се брзина окретања и почеће да удвостручују бите тестера, формирајући изгледе као гране.

09 од 13

Колач од дрвета се полако замагљује с тастером

Пекара пацијента иде на друге задатке док држи будно око на ротирајућем дрвеном колачу. Тањи слојеви теста стварају торту чије ивице благо почињу да се смеју, како се види овде.

10 од 13

Колачи за дрво се хладе

Дрвене колаче се хлађују на челичном шипку, а затим се искочиле да се потпуно охлади. Рацине Бакери, у власништву Дана (ДАХ-нах) и Јуозас Капацинскас, чини колаче са 16-инчним и 24-инчним величинама и могу их УПС испоручити већини Сједињених Држава. Они и даље постају популарна традиција са литванским Американцима.

11 од 13

Цаке Трее ис цут хоризонталли

У време одржавања, дрво колач се хоризонтално пресије на прстена.

12 од 13

Прстенови се онда исежу у комаде

Литвански прстенови за колач од дрвета се потом даље сјечу на делове величине које служе, које се могу једити као што јесте. Ажуриране верзије укључују воћну и топљену чоколаду.

13 од 13

Украшена литванска дрво торта

За венчања, свеже цвијеће се често ставља на врх торте и на бази. Затим се на честитке са слаткишима уз минијатурно пециво и конвенционална вишеслојна торта заузме место части.