Сушене вишње су укусна, преносива и здраво. Може се користити и за печену робу, као за преливање салате и за компоте. Имајте на уму да што је све укусније свеже трешње са којима почнете, то ће бити укуснија дехидрирана верзија.
Оперите и очарајте вишње
Оперите трешње и пустите их да се одводе у чичак на неколико минута. Уклоните и одбаците стебла.
Питај черије
Нема сумње у то: ово је најчуднији део рецептуре или конзервирања вишње.
Али постоје начини да олакшате посао.
Могао би да купиш трешњу. Ово су јефтини гадгети који се такође могу користити за јање маслина. Али сачувајте свој новац, јер ћу вам рећи два различита начина да направите свој ДИИ цхерри питтер.
Пиво за пиво
Све што вам треба је бочица пива или вина, трешње и штапића. Поставите вишње, завршите с стемом (али већ сте уклонили стуб), на отварању бочице. Удари га са штапићем. Јама ће пасти у бочицу док остатак трешње остаје тамо где је био.
Тхе Дринкинг Слумбер Питтер
Држите трешину између палца и кажипрста с крајем стабљике окренутим нагоре (стуб већ уклоњен). Извуците јамо са пластичном сламком за пиће. Јама ће ићи у сламу. Поновите више трешања док слама не напуни јаме. Да бисте наставили да питате више трешања, испразните сламу или користите нову.
Распоредите трешње на дехидраторским тацнима
Распоредите трешње на дехидраторским лежиштима тако да постоји простор око сваког комада воћа.
Суву цвеће
Поставите температуру дехидратора на 165Ф / 74Ц. Неки дехидратори не иду овако: ако је то случај са твојим, користите највишу температуру коју можете. Сушити вишње на овој температури 2-3 сата.
Спустите температуру на 135 Ф / 57 Ц и осушите вишње на додатних 10 - 20 сати, у зависности од величине трешања.
Трешње би требало да буду потпуно осушене на додир, али и даље су кожне и донекле флексибилне.
Охладите сушене вишње
Нећете бити потпуно сигурни да ли су трешње потпуно дехидриране све док се не охладе (знате како колачићи чисте након што их извадите из рерне? Исто се односи и на сушено воће). Искључите дехидратор и отворите га. Нека се трешње охладе на пладањима 20 до 30 минута.
Након периода хлађења, полом од једне од трешања. На површини паузе не би требало бити видљиве влаге.
Условите сушене трешње
Чак и након што су вишње исправно дехидриране, у плоду се не може осетити преостала влага. Ово не би требало да буде довољно да се спречи безбедно очување плода и без плесни. Али ћете имати укуснији, бољи производ ако учините оно што се назива "кондиционирање" сувог воћа.
Ставите осушене, хлађене трешње у стаклене тегле, само пуните тегле око 2/3 пуне. Покријте тегле. Протресите тегле пар пута дневно током једне недеље. Ово редистрибуира трешње, као и сваку влагу коју могу и даље садржавати. Уколико се кондензација појави на бочним странама тегле, ваше воћке још увек не осуше довољно и треба се вратити у дехидратор неколико сати.
Када су ваше сушене трешње условљене, чувајте их у непропусним контејнерима далеко од директног светла или топлоте. У реду је да у потпуности попуните тегле у овом тренутку: 2/3 пуна је била само за фазу успостављања када сте требали да будете у стању да потресете комаде око себе.
Хоћеш још један начин да сачуваш своје вишње? Пробајте их замрзавањем или конзервирањем .