Можете печити чиле под средњом топлотом на бројилнику, на веома топлом роштиљу, преко отворене ватре или на стоветопу. За метод печења на врху, корисно је користити металну корпу за пару која се налази изнад отвореног пламена. Ставите чилије у корпу и држите пламен медијум.
Тешкоће: Лако
Потребно време: 10-20 минута
Ево како:
- Припремите чиле
Очистите чили и темељито осушите. - Припремите топлоту
Припремите извор топлоте. Угрејати бројлер или грил, припремити ватру или поставити метални пару преко отвореног пламена стоветопа
- Цхар цхилес
Поставите чишћење чилија испод или преко врућине и окрените се сваког минута или тако даље док се кожа не појача. Целокупан чиле неће бити потпуно црн, али би га требао оштетити око 60%. Требало би трајати 5 до 10 минута. - Склоните са ватре
Пажљиво уклоните изгубљене чилије из извора топлоте. Ковања су корисне за ово. - Знојни чили
Пажљиво поставите чиле у пластичну врећу и запечатити га. Ово ће парити чилије да настави са кухањем и олакшава уклањање коже. Нека се чилима зноје 10-15 минута. Користите додатне вреће ако печете велики број чилија. - Скините кожу
Уклоните чиле из торбе један по један. Док их уклањате, обришите чилије да уклоните кожу. Користите нож за уклањање било које коже која се налази. - Користите или спремите
Када су свечице све ољуштене, можете их одмах користити за најбољи укус или замрзнути их за каснију употребу.
Савети:
- Ако баггие није доступан, ставите чилије у пластични спремник за складиштење са поклопцем. Или на плочи прекривеном пластичном омотачем или ручником.
- Пазите на топлоту. Увек користите клешта, држаче за лонце или шта год треба да бисте се заштитили.
- Запамтите да чиле не мора бити потпуно црно. Све док је чиле најмање 60% изгорело, требало би да буде у реду.
- Неки људи уклањају кожу држећи чилију под текућом водом. Вода може уклонити нека укусна уља у чиљи, па покушајте да уклоните кожу само својим прстима.
Шта вам је потребно:
- Свеже, целе чиле
- Излаз топлоте - бројлер, грил, отворена ватра, врх шпорета са металном парном корпом
- Клавијатуре
- Пластични баггие или пластична фолија