Овај рецепт за јелли Рован берри чини фантастичан доручак за хлеб или служи печеном јагњетином или дивључином, и несумњиво је добар с сиром Венслеидале.
Берба роса се појављују крајем лета и почетком јесени. Запањујуће црвене боје су упаковане витаминима А и Ц. Бобице су од планинског пепела ( Сорбус ауцупариа) и мада неки верују да су јагодице стручне , а куване нису. У ствари, они су укусни и створени су у желе и мармеладе вековима.
Шта ћеш ти требати
- 4 килограма / 1,8 кг ровна бобица (опрана и стабла уклоњена)
- 3 килограма / 1,4 кг јабуке (за кување, ољуштено, ошишано и четвртасто)
- 1 фунта / 450 г бијелог шећера (за свака 2 чаша / 600 мл сокова)
Како да се направи
- Ставите бобице и јабуке у ролане у велику посуду или складиште (требало би постојати простор да бобице стигну до доброг врела котрљања и не би се заглавиле).
- Једва да покривају воће водом. Додајте до вреле, смањите топлоту и утурајте 20 минута или док плод није мекан. Дозволите да преко ноћи испунимо желе врећу. Врло је важно да не стиснемо желећу да извадите више сокова, јер ће ово завршити гелом облачног. Желеће и даље бити укусно, али не изгледати лепо.
- Измерите сок и измерите тачну количину шећера како је наведено горе. Додајте сок и шећер чистом великом посуђем и залијевањем и утопите на ниској врућини 10 минута док се шећер не раствори.
- Повећајте врућину и кухајте пуном коталицом 5 минута, а затим тестирајте сет. Када желе достигне тачку подешавања , сипајте у вруће, стерилисане тегле , печат и етикету.
- Желе ће остати неотворене на годину дана. Када се једном отворите, држите се у фрижидеру.
Како знате да избегавате бобице од рогова?
Дрвеће планине Асх се налази широм села, али су уобичајене у граду и урбаним срединама.
Бобице стижу крајем лета и јесени, а као двоструки чек, имају распршивање од 10 до 14 ситних листова са тачком на једном крају распоређеном од централне кичме.
Увек узимајте своје бобице далеко од високо прометних подручја јер емисије гасова могу загађивати воће.