Узмите виљушку и седите за столом! Пријатељи и вољени се удружују на вечери смеха, пића и, пре свега, тањира за плочом од угодне грчке хране. Добродошли у забаву забавног грчког стила - грчки мизни сто.
Превео буквално, реч мезе (мех-ЗЕХ) значи укус или угриз. Користи се за описивање малих плочица укусних грицкалица које служе као комплимент за пиће.
Постоји много различитих врста мезетеса (мех-ЗЕХ-ова) и мени ће се разликовати у зависности од локалитета.
Мезан сто је традиционално место окупљања - топло, позивно и увек цасуално. То је атмосфера у којој су плоче комуналне, разговор је духовит, а темпо је лагано. Овај стил забаве подстиче људе да дођу и придруже се странци. Табеле су гуране заједно како би се прилагодили новим особама, а наручују се још плоча и пића.
Оузо и Мезе - Савршени партнери
Савршени партнер грчкој мрази је аперитив са укусом јанежа познат као оузо (ОО-зох). Отвара се апетит или орекси (ох-РЕ-кси) и добро се меша са различитим укусима. Традиционално, оузо барови или оузери (оо-зех-РЕЕ-ес) ће понудити дугачку листу мјешавица који ће се одржавати уз пиће.
Шта је на столу?
Типичан мједни сто ће садржати мјешавину врућих и хладних грицкалица. Можете почети са малом плочом резаног краставца са краставцима и неким маслинама.
Додајте неколико ситних сира Фета или још једног сјајног стола као што су кассери (ках-СЕХ-рее) и парадајзне клинове које су исушене маслиновим уљем и посути сувим ориганом и морском солом. Убрзање или ширење попут укусног шаранског крапа названог тарамосалата (тах-рах-мох-сах-ЛАХ-тах) са трокутама за пита хлеба за потапање је такође одличан додатак.
Понуде Мезе могу бити једноставне или елабориране. У приморским селима, наћи ћете мале плоче хоботнице на роштиља или пржене хладњаче зване марите (мах-РЕЕ-е). У осталим деловима Грчке, мале месне кугле или кефедакиа ( кех -фте-ТХА-киа) се служе заједно са неким прженим кромпиром, који је исушен лимуном. Такође су послужени и слани трикови филера испуњени с сиром или тиропитима (тее-РОХ-пее-тес), као и посуђена качкаваљка позната под називом саганаки (сах-гах-НАХ-кее).
Многе села су познате по изради сопствених кобасица које су зачињене корејском корејском кореном и укусом с семеном комараца. Кобасице су на жару, а затим се резане и послужују лимуном. Још једна велика замисао која ће служити, ако можете планирати напријед, су лишће грожђа лишће с римом, названо долматхакиа (дол-мах-ТХА-киа). Ови мали пакети пиринча са укусом лимуна, копра и бора могу бити вегетаријански стил који се зове ииалантзи ( иах -лан-ТСЕЕ) или са млевеним говедином или јагњетином.
Када састављате свој следећи скуп, запамтите, мезни сто није о курсу и седењу. Више о томе је једноставно бити заједно да уживате у пареа (пах-РЕХ-ах) или компанији.