Припрема колачића, складиштење, печење и још много тога!
Од свих десерта можете пецати, колачићи могу бити најлакши и забавнији. Они су често један од првих десерта које нас учимо као деца, и они су увек први који нестају на лончарењу или продаји на бакалицама!
Упркос томе колико је лако, још увек постоје неки савети и трикови које можете научити за припрему, складиштење и печење колачића. Ако тражите неке практичне смернице за колачиће, дошли сте на право место!
Цоокие Доугх Основе
Већина колачића се прави од истих основних састојака. Суви састојци се састоје од брашна за сврхе , прашка за пецење, соде и соли. Сластост долази од гранулисаног и / или смеђег шећера . Маст је или омекшано маслац, маргарин, скраћивање или повремено уље. Такође се користе и јаја и екстракт ваниле . За различите укусне колачиће можете додати било који или све од ових: чоколада, какао, ораси, грожђе, овсена каша, зачини или екстракти.
Прављење теста је прилично конзистентно са свим колачима. Мешајте сухе састојке у средњој посуди. У великој посудици, посладите маслацима и шећерима, а затим додајте мало благо премлаћена јаја и ванилију. У ову смешу полако додајте суве састојке све до добро мешања. Обично у овом тренутку додају се додатне ароме у тесто. Затим се тесто припреми онако како је диктирао тип колачића.
Цоокие Хинтс Типс
- Користите само свеже састојке кад год је то могуће.
- Велика јаја су стандардна јаја која се користе.
- Покушајте да не користите заменљиве масти. Ако рецепт назива маслац, користите маслац.
- Уверите се да правилно мерите састојке.
- Држите тесто охлађене између печења кекса.
- Користите папир за пергамент како бисте спречили да се ваши колачићи постају мастни између серија.
- И на крају, али не и најмање важно, не једите све колаче! Сачувај неке за процес печења.
Чување колачића
- Меки колачићи, као што су бар колачићи, чувају се у контејнеру са чврстим поклопцем. Ако се нагло исуше, додајте парче јабуке у контејнер.
- Оштри колачићи морају се чувати у контејнеру са слободним поклопцем, попут тегле колачића. Ако у вашем подручју има пуно влаге, додајте комад хлеба у контејнер. Хлеб помаже апсорпцији влаге.
Различити типови колачића
Бар колачићи се припремају стављањем теста у правоугаони тањир. Печене су и затим сече на трговима. Већина рецепта за отказивање колачића може се претворити у ову врсту колачића. То су најлакши колачићи, јер се неколико комада печено одједном
Дроп Цоокиес су најједноставнији појединачни колачићи. Кашице теста паде са кашике на листу колачића. Не постаје ништа једноставније од тога!
Млечни колачићи представљају тесто које руке формирају у облике као што су: венци, полумесеци, палице или кугле. Кугле су понекад равнице с дном чаше.
Прешани колачићи се праве притискањем теста преко штапића или пецива за обликовање различитих облика. Ови су такође познати као "спритз колачићи".
Фрижидери или кекси за фрижидер се припремају обликовањем теста у дугим ролницама и затим их хлади. Када се хлади, тесто се може резати и печити. Ово је одлично припремно тесто, јер се може замрзнути.
Роловани колачићи узимају мало више припрема. Са ваљчастим чепом, расхлађено тесто се извлачи. Тесто је исечено у облике помоћу ножа, пецива или колача.