Флатбреад је један од најједноставнијих облика хлеба и скоро свака култура широм свијета има своју верзију. Од облога и сендвича до пражњења супа, чорба и сосова, флатбреад чини свеобухватну пратњу било ког оброка. Ево неких од најчешћих сорти плоча од култура широм света.
Цхепати
Цхепати је читав пшенични пљусак из Јужне Азије и делова Африке.
Термин цхапати се често користи заменљиво са роти, још једним пљоснатором из тог региона, мада неки сматрају да је цхапати мало тањи. Цхепати се може користити за завијање око меса и поврћа, или се користи за чишћење супе, чорбе и каре . Цхепати се често баци са гхее након кувања.
Фоцацциа
Фоцацциа је хлеб из Италије који се може окусити разним преливима, попут маслиновог уља, биља, сира, меса или чак воћа. Фоцацциа се често кува на каменом огњишту и има карактеристичне дипове који се праве притискањем прстију у тесто пре печења. Фоцацциа се може користити за прављење сендвича, који се користе за усијавање супе и обара, или направљени у пицу попут посуде са додатком прелива.
Фрибреад
Фрибреад је домаћи амерички пљусак који се прља у уљу или масти. Ово је релативно нова традиција, која је започела 1864. године са одредбама које је влада Сједињених Држава дала људима Навајо.
Фрибреад се једе као прилог, завија за тацос, загушен медом или џемом, или прелити говедином.
Лавасх
Лавасх је велики безкрвни Арменски пљоснати плод који се кува против врелих зидова глине пећи. Ови хлебови су мекани и флексибилни када су свежи али суви у крхком стању, у којем се могу складиштити већ месеци.
Осушена Лавасх се може омекшати спринкањем водом. Као и остали пљоснати производи, може се омотати око меса или других надопуњавања или се користи за чишћење супе и чорбе. У Сједињеним Државама, лаваш се често користи за чишћење сендвича.
Матзах
Матзах је бесквасни пљусак који су јуде Јевреји за време празника Пасха када је јеврејски закон не дозвољавао традиционални крух. Матзах је једноставно припремљен брашном и воденим тестом, ваљано до танке, а затим кувано на високој температури да створи оштру текстуру. Затим се Матза може једити као што је или је здробљено у оброку Матзах, који се затим може додати различитим рецептима.
Наан
Наан је мекан, јастук пљуска из Индије и других подручја Западне и Јужне Азије. Наан је качкав крух куван у специјалној рерни назван тандор . Наан често садржи млеко или јогурт, који пружају јединствен укус и меку, нежну текстуру. Наан је лако препознатљив по својим јастучићима који стварају од контакта са врућом пећницом. Овај хлеб се често користи за чишћење сосева и чорба или за омотање око меса и других надопуњавања.
Пита
Пита је врста благо клесане пљоснате врсте изворне у медитеранском региону. Ови меки, округли хлебови често чине велики унутрашњи џеп врућег зрака када су изложени високим температурама током кувања.
Овај јединствени џеп је користан за пуњење хлеба с пуњењем као што су месо, фалафел или поврће. Пита се такође може замотати око хране, попут кебабова или гироса, или у сосове, као што су хумус или баба гханоусх .
Роти
Роти је још један пљусак из Јужне Азије. За разлику од наан, роти није качкављан, израђен је од бјеланчевог брашна и традиционално се кува на равној или конкавној греди која се зове тава. Предмети попут кокоса или зелених чилија могу се додати у роти тесто пре кувања за додатни укус.
Тортиље
Тортиља је општи појам који се користи за опис различитих плочастих роба из Централне Америке и Шпаније. Тортиле направљене у Централној Америци се обично раде са посебним типом кукурузног брашна који је ослобођен и третиран алкалним раствором. Често се називају "кукурузне тортиље" у Сједињеним Државама и могу се кувати на гризу или пржити.
Точкови брашна појавили су се у Средњој Америци с доласком шпанских истраживача и зрна пшенице коју су представили. Пшеница или "брашна тортиља" су флексибилнији због пшеничног глутена и могу се производити у већим димензијама.