Без обзира да ли тражите алтернативу за Ханукках, или желите сезонски пад или зиму, ове Буттернут Скуасх Латкес са карамелизираним џемом од комарца одговарају рачуну. За разлику од палачинке од кромпира , које су најбоље када су пржене у тањир, они заиста имају користи од пене у пећници. Не само да су укуснији (они се нагоре да се спале или распадају када се сперма сперме), већ су једноставнији за припрему - а целокупна серија је спремна да служи одједном.
Имаш ли одгајивачнице? Користите га као сендвичу! Помислите на цхеддар и сир са грилованим јабукама, или пилетину на жару и аругула омот.
Шта ћеш ти требати
- За Буттернут Скуасх Латкес:
- 1 (2 1/2 фунти) буттернут скуасх (пелен, сјемењен и резан у велике комаде)
- 1 средњи лук (исечен, ољуштен и квартиран)
- 2 велика јаја
- Брашно за 1/3 чаша
- 1 кашичица фине морске соли
- 1/4 чаша екстра дјевичанско маслиново уље (подијељено, плус екстра за плавуше)
- За гнездо репице:
- 1/4 чаша екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 фунти (око 2 средње сијалице, обрезане и танке резане)
- 1/4 чаша поморанџе
- 2 жлица смеђи шећер
- Морска со по укусу
- Црни бибер по укусу (свеже мљевени)
Како да се направи
Прво, направите карамелизованог репа од репице:
- У кухињском посу или великом тепиху тежак-дно постављен на средњу велику топлоту, загрејте уље. Додајте комадић на комадићи, мешајући и окрећући се повремено, док се комарица не омекша и почне карамелизирати, око 10 минута.
- Додајте сок од наранче, потресите смеђим шећером и наставите да кувате. Често исперите, док се шећер не топи и одгајивач репице, око 3 до 5 минута више.
- Уклоните од врућине и сезоне како бисте пробали са морском солом и црним бибером. Пребаците у сервисну посуду и оставите је на страну.
Направите Латкес:
- Прегријати пећницу на 425 Ф. Линија два велика, обручена табела за печење. Одложите.
- Коришћењем кутије за грубо сандуку или процесора хране који је опремљен сјечивим диском, гајите сок од буттерута и лука.
- Пренесите исечено поврће у велику посуду. Користите чисти пешкир или папирне пешкире да бисте уклонили неку влагу из исецканог поврћа.
- Додајте јаја и добро се мешајте. Потопите равномерно са брашном, сољем и биљкама (ако их користите) и добро мешајте.
- Сипање 2 кашике маслиновог уља на сваком од пергамента постављених плоча за печење. Користите четкицу за пециво или задњу кашику како бисте равномерно ширили уље на површину сваког листа. Користећи 1/4 чаше или супену кашику, додирните тесто и испустите на плоче за печење. Лагано раставите лутке.
- Гурните плоче за печење у пећницу и кухајте 15 минута или док доње ивице и ивице не почну да се смеју.
- Уклоните из рерне, пажљиво обришите латице са лопатицом и пеците 10 до 12 минута више, или док се латкице не кувају и не отпуштају са обе стране.
- Вруће послужити са карамелизираним џемом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 263 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 113 мг |
| Натријум | 580 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 6 г |