Класична текс-мексичка јела која су 1990. године постала популарна изван свог родног подручја, фајитас су житарице на жару, које се обично служе са луком, паприком и тортилама. Иако уобичајена верзија захтева маринирање меса и кувања преко отвореног пламена , овај препражени рецепт ће вам добро служити када немате времена или опреме за печење.
- Да ли си знао? Појам фајитас се технички односи само на говедину верзију овог јела, пошто име долази од фаја , месо од којег се традиционално производи. Међутим, пилетина, свињетина, јагњетина, риба, шкампи, па чак и поврће припремљени на исти начин су популарно познати као фајитас.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм / 450 грама бифтек (или бок са бокалом)
- 4 папричице (црвена, зелена и / или жута, створена и сјемена)
- 1 велики лук (бијели, жути или љубичасти, ољуштени)
- 1 жлица биљног уља
- 1/4 кашике соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- 10 до 12 тортиља (кукуруз или пшеница)
- Гарнисх:
- Гуацамоле
- Украс: пицо де галло (или
- салса , крем, вруће сосу у флашираном смешу и / или мексички сос)
- Украс: сесана зелена салата и парадајз
Како да се направи
Нарезати стеак у ½-инчне траке, сечећи се против зрна меса.
Додајте паприку и лук на ¼-инчне траке.
Загрејати уље у великом тигању и почети кувати месо на средњој високој врућини. Посути га сланом и бибером и наставити да кува док месни сокови не кувате.
Додати резане паприке и лук; покривати и кухати 5 минута, повремено мешати. Откријте и наставите да кувате док се сокови не смањују, говедина се кува, а паприка и црни лук су јасни и прозирни.
Подарите своје укусне фајитас тортилама и гарнитијама по свом избору. Да једу, траке од меса и поврћа стављају се на ториљу и прелазе са једним или више гарнила; тортиља се затим преклопи или заврне (зависно од количине пуњења) и једе рукама.
Уредио Робин Гросе
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 3422 |
| Укупно масти | 95 г |
| Засићене масти | 34 г |
| Незасићена маст | 24 г |
| Холестерол | 90 мг |
| Натријум | 7.560 мг |
| Угљени хидрати | 515 г |
| Дијетска влакна | 39 г |
| Беланчевина | 117 г |