Аборрајадос су колумбијски третман, и као бунуелос и торта де цхоцло тешко их је категоризирати. Обоје су слане и слатко - предјело и / или десерт. Аборрајадос су слатки зрели резанци рајчица који су пуњени с сиром, превучени тестенином и дубоко пржени. Неки људи воле да додају део гуава пасте за своје аборрајадос, који их гурају према категорији десерта.
Шта ћеш ти требати
- 2 зрела (црна и жута)
- биљке
- 1/2 чаша са нарибаним сиром (фармерски сир, Монтереи Јацк или моззарелла)
- 2 јаја
- 4 кашике брашна
- 2 кашике шећера
- 1/2 чајне жличице соде за сапун
- 1/2 кашичице соли
- 1-2 кашике млека
- 6 шољица биљног уља за пржење
Како да се направи
- Загријте неколико центиметара уља до 360 степени.
- Пресеците крајеве биљке, а затим неколико пута прорезите кроз ољу, да бисте уклонили пилинг. Подметните биљке укрштено у дебљине од 1 1/2 инча.
- Пржите резине биљке на уље до златне боје, око 4 минута.
- Испразните комадиће на папирним пешкирима. Када је довољно хладан за руковање, ставите сваки комад између два комада воштаног папира и користите равно дно стакла како бисте изравнали биљке на дебљину од око 1/4 инча.
- Сендвич 1-2 кашике рајченог сира између 2 кашике биљке, притискајући биљке заједно око ивица да запечаће у сира. Поновите са преосталим резанцима биљке.
- Удебљајте брашно, шећер, сода и соли заједно. Обришите у јаја и додајте довољно млека да направите густо тесто. Мешајте док се не помеша.
- Сипајте бифтек "сандиће" у тепсију да их обложите, а затим их вратите у уље да се пржите у серијама, све до златно браон и хрустљавог споља (око 4 минута).
- Исцедите на папирним пешкирима и служи топло.
Макес 10 аборрајадос.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1267 |
| Укупно масти | 137 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 97 г |
| Холестерол | 48 мг |
| Натријум | 298 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 4 г |