Омиљена комфорна храна која се простире кроз различите културе је кремасти пудинг од пиринча ваниле, који се може служити топлом или хладном. Док су састојци пиринча од пиринча у зависности од рецептуре, оно што изгледа да остане константно је употреба пиринча, неке врсте заслађивача и млека или воде. Оно што се често мења јесте да се неке пиринчеве пудинге пече, а друге кувају на шпорет-у (као што је ово). Друга варијанта се одвија у додатку - као грожђе и остала сува воћа.
Овај једноставан рецепт се кува на пећници и спреман је за мање од 15 минута. Деликатесно је сама, или можете га грицкати кремом или прженим воћем и прскањем цимета.
Шта ћеш ти требати
- 2 3/4 чаше млека (цела)
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 1/2 чаша пиринач (кратка зрна)
- 1/4 чаше шећера
- 1/2 лимун (лук)
- 1 сољу
- Опционално: пршут земља цимет (за гарнисх)
Како да се направи
- Ставите млеко у малу посуду на средњу ниску топлоту. Додајте ванилинску есенцију и мешајте.
- Када млеко почне да пара, потресајте у рижу и лагано промешајте дрвеном кашиком. Благо окрећите загревање и кухајте 5 минута, повремено мешајте.
- Када се зрна пиринча почну развијати, ставите поклопац на посуду и смањите топлоту. Пратите пиринач и повремено мешајте 5 до 7 минута.
- Када се пиринча кува, уклоните кесу са врућине и додајте шећер, лимунску груди и слатку сољу. Нежно премештај и укус. Додајте још мало шећера ако је потребно.
- Вруће, на собној температури или охлађени. Посути циметом непосредно пре служења.
Порекло пудинга пиринча
Ево неколико чињеница које можда не знате о пудингу пиринча:
- Корени пудинга од пиринча датирају у житарице (густа супа или паприка) направљена у древним временима на Блиском Истоку.
- Пудинг пиринач је био популаран десерт током Шекспира времена. Шекспир сам помиње пудинг пиринча као део празничне празнике у Зимској причи, ИВ.
- Дуго времена пудинг од пиринча је повезан са добром исхраном и лако варењем.
- Пиринач са пиринчем први пут се помиње у медицинским текстовима - не кување књига.
- Пудинг пиринач је препоручен за људе свих старосних група са стомачним болестима.
Више аустралијског / новозеландског рецепта за десерт
Ево још рецепата за десерт у Аустралији / Новом Зеланду Мислим да ћете уживати:
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 241 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 17 мг |
| Натријум | 148 мг |
| Угљени хидрати | 40 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 7 г |