Класична и директна пилетина од лимуна и трава чини идеалан недељни ручак недељом или празнични оброк. Овде нема маслаца, само мала количина маслиновог уља и лимуновог сокова, да пречетите птицу пре печења. Запамтите да уклоните кожу пре једења како би овај оброк остао маст. Месо испод коже ће бити дивно влажно.
Шта ћеш ти требати
- 1 цела пилетина (4-5 фунти)
- 1 велики лимун
- 1 тсп мјешовито осушено биље
- 2 кашике маслиновог уља
Како да се направи
- Пеците на 375 степени. Уклоните штапиће и оставите у страну за сакупљање или залиху ако желите. Исперите пилетину хладном водом и осушите.
- Ставите пилеће дојке на рацк у печењу. Лимун на половину. Ставите пола у шупљину кокошака. Ако вам се свидјело, везати ноге заједно са врпцом (обично се не трудим).
- Стисните сок од преосталих половина лимуна у малу посуду. Додајте биљке и маслиново уље и мешајте заједно. Четкицу птице додајте мјешавином лимуна и биљке, а затим ставите пиле на отворену пећницу.
- Печење око 90 минута, у зависности од тежине птице, повремено бацање. Дозволите 20 минута по фунти плус додатних 20 минута на врху. Када термометар са тренутним читањем чита 180 степени када се убаци у најдебљи део бедра, пилетина се обавља. Сокови треба да раде јасно, не розе.
- Уклоните пилетину из пећнице и шатора са фолијом. Дозволите птици да се одмара 10-15 минута пре резбарења, како би сокови могли да се смести.
- Послужите печеним новим кромпиром и парним сезонским поврћем, плус гљивама и луком.
Служи 4-6
По 3 унци Сервирање: калорије 161, калорије од масти 56, укупне масти 6,2 г (сат 0.7 г), холестерол 75 мг, натријум 73 мг, угљени хидрати 0 г, влакна 0 г, протеина 24 г
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 903 |
| Укупно масти | 52 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 21 г |
| Холестерол | 316 мг |
| Натријум | 297 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 100 г |