Ово је супер лаган сос, који може бити укусни завршни додир за једноставне печене, на жару или печене рибе , шкампи или пилетину. Одличан је сосак који се користи за гајење уобичајених кокошака или печених пилећих пршутова, или их исперите преко пецива од лососа или туне. Сос је добро и са телетином.
Рецепт постаје довољно сосу за око четири порције, и може се лако повећати за више.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике кашике
- 4 кашике маслаца
- 1 мали бели каранфилић (фино млевени)
- 2 кашике лимуновог сока
- 1 кашичица лимуновог зест
- 1 до 2 кашичице першуна (сјечано)
Како да се направи
- Испразните и испирајте капаре. Ако су велике, исецкати их грубо.
- Исперите маслац у малом ташну или саутом пану на ниску топлоту. Додајте млевени бели лук, лимунов сок, лимунски лук и капаре. Донесите до утопљавања и наставите кување на ниској врућини око 30 секунди.
- Додајте сецкани свјежи першун; мешати и уклонити са врућине.
- Сипајте топао сос преко кухане рибе, пилетине или ћуретина, и служите одмах.
- Рецепт чини око 1/3 чаше, довољно соса да се исуши преко четири одрезака туне , пилеће груди или филети лососа.
Савети и варијације
- Сауте 1 жлица млетих шљунака у бутеру све док не буду прозирне. Додајте млевени бели лук и наставите са рецептом.
- Да бисте удвостручили рецепт, користите 1 1/2 кашике капара, 6 кашика маслаца, 1 велики каранфилић од белог лука, 1/4 чаше лимуновог сокова и 2 кашичице лимунске љепоте.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 155 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 31 мг |
| Натријум | 42 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |