Овај сјајан рецепт за празнике је посебан начин за храњење ваших вољених умјесто традиционалне шунке или ћурке. Желите да планирате на два препелица по особи, пошто су тако мали.
Шта ћеш ти требати
- 8 до 10
- препелица
- 3 жлице / 45 мл маслиновог уља
- 2 жлице кашике / 30 мл уље од кикирикија (изоставити ако је потребно и повећајте маслиново уље)
- 2 кашике и 30 мл
- Дижон сенф
- Сок од 1/2 лимун
- 1 кашика / 15 мЛ бијелог вина
- 1 кашичица / 5 мЛ осуши
- таррагон
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мЛ соли
Како да се направи
- Обавезно замолите васег месара да уклони кичме из препелица тако да се налазе у равни. Мешајте све маринаде састојке у малој посуди. Ставите препелице у плитку јело за печење. Обложите смешом, покривајте и маринирате у фрижидеру 3 до 5 сати. Нека препелице стоје најмање пола сата да се достигне собна температура пре печења.
- Прегријати грил на високу топлоту. Поставите препелице на страну коже грила. Кувати 6 до 7 минута, окрећите и кухајте још 7 до 9 минута, или док унутрашња температура не достигне 165 Ф. Уклоните и сервирајте.